دا کب په شمال ختیځ اتلانتیک بحر کې ژوند کوي ، له سویل ناروی څخه بریتانیا ټاپوګانو ته ځي. سربیره پردې ، باربارز په تور او بحراني سمندر کې عام دي ، او ځینې وختونه په ساکجیرک سټریټ او شمالي بحر کې تیریږي.
پټې بادونه د پاسه ته نږدې ژوند کوي ، د 5-90 مترو ژوروالي کې ساتل کیږي ، مګر په ختیځ آیونین سمندر کې دا د 300-400 مترو په ژورالي کې ثبت شوي. ډرمونه ډبره ښکته غوره ګ preferي ، مګر کولی شي په خټکي یا شګی ښکته برخه کې هم ژوند وکړي.
د پټي ډرم تفصیل
د بالغ باربرا د بدن اوږدوالی 20-25 سانتي متره دی ، مګر ځینې افراد 40 سانتي مترو ته لویږي او د 1 کیلوګرام وزن وزن لري.
پدې حالت کې ښځینه د نارینه و په پرتله یو څه لوی دي. د بدن شکل اوږد دی ، تنې په اړخونو کې پوښل شوی. د غاښونو او مقعد فینز لنډ ، او د قهوې فن فنک.
د پټې باربره سر لوی دی ، لوی سترګې یې لوړې شوي. سنت په کلکه ښکته ښکته غورځی. خوله وړه ده. ظاهرا ، باربارونه د دوی نږدې خپلوانو - عادي سلطاناس ته ورته دي ، مګر توپیر یې په رنګ کې مشاهده کیږي.
د پټي ډرم د بدن په اړخونو کې ژیړ نسواري او سور رنګي اوږدوالي پټي شتون لري ، او پټي د بدن په ټیټ برخه کې انتقالي دي. د بیلې رنګ سپین زر سپین دی. لومړۍ ډورسل فین د سپینو زرو سپین پټو سره سینګار شوی.
پټې شوې ملاټ اوږده اوږده پزه لري ، دا د دوی مننه وه چې کب یې نوم اخیستی ، ځکه چې په لاتین لفظ کې "انټینا" غږ کوي "باربس". مونچې د پکتورال فینونو څخه اوږدې دي.
پټه باربرا طرز ژوند
ډرمونه په کوچنیو ډلو کې ژوند کوي ، ځینې وختونه یوازې موندل کیږي ، او غوړ په کافي اندازه لوی رمې سره یوځای کیږي.
پټي لرونکي باربونه په مولسکس ، چینجي ، کرسټاسینز او کوچنۍ کب کې خواړه ورکوي.
لکه څنګه چې یادونه وشوه ، خواړه د اوږدې مونچې په مرسته وپلټل شول ، چې ښکار وموندل شو ، ښکار له قوی سره خاورې یا شګه ماته کړه تر څو ښکار راڅرګند شي.
دا د نورو کبونو لخوا کارول کیږي ، د مثال په توګه ، د بحر بریام او سکویډ ، کوم چې ډیری وختونه د شرکتونو کې د ڈھولونو سره موندل کیدی شي.
د نسل ورکولو ډرم
د پټي توتانو تویول د مارچ څخه تر اپریل او د جولای څخه تر اګست پوری کیږي. ښځینه هګۍ ورکوي ، چې قطر یې نږدې 9.9 ملي متره دی. د 3 ورځو وروسته ، pelagic لاروا له هګیو څخه راپورته کیږي ، اوږدوالی یې 2 ملی مترو ته رسي. د سمندر اوسنی لاروا د دوی د زیږدلو ځایونو څخه لرې لري. انګلیسي غوړ د انګلیسي چینل له لارې زیږیدلی د ساکجیرک سټریټ له لارې شمالي سمندر ته ننوځي.
غوړ یو شین - نیلي رنګ لري ، دوی د اوبو په سطح پرتونو کې ژوند کوي. د دوی خواړه په پلنکټون مشتمل دي. وده کول ، ځوان باربلونه ژورې ته ښکته کیږي. د بدن اوږدوالی د 3-6 سانتي مترو سره ، غوړ لا دمخه په ټیټ کې خواړه ترلاسه کوي. او د دوی د ماشومانو رنګ په لویانو کې تغیر کوي.
پټې باربري کې د ځوانۍ عمر په 1-3 کلونو کې پیښیږي د بدن اوږدوالی یې 14 سانتي متره دی.
د باربرا لپاره د تقاضا ډیرې غوښتنې
ډرم خوندور غوښه لري. دا کب ډیر وخت وخوړل شو. باربالونه په ځانګړي توګه په قدیم روم کې خورا ډیر ارزښت لري ، چیرې چې د لوی کاپي لپاره دوی ته دومره اندازه زر ورکول کیږي څومره چې کب نیسي.
خلکو نه یوازې د پسه غوښه ، بلکه د ودې پرمهال د ترازو رنګ بدلولو لپاره د دوی وړتیا هم وستایله.
تاریخ پوهان پدې باور دي چې د ډرم شهرت د دې حقیقت له امله و چې د دوی رنګ کولو کې ارغواني رنګ شتون درلود ، کوم چې د لوړ اصل او آرایش نښه وه.
د میلمنو په جریان کې رومیانو واقعی پرفارمونه تنظیم کړل ، میلمنو ولیدل چې څنګه د مړه شوي کب کب رنګ بدل کیږي. او یوازې د دې لیدونو وروسته کب کبانو ته کب ورکړل شو. د مثال په توګه ، سینیکا لیکلي چې هغه د مړینې ڈھول څخه ډیر ښکلی هیڅ نه دی لیدلی. د رومي اشراف په وخت کې ، باربولونه په حوضونو کې اوسېدل ، هغوی اوبه وې ، د زنګ غږ ته یې تیر کړ او خواړه یې د دوی له لاسونو څخه واخیستل. د رییل په شاوخوا کې یو لوی حرکت وګرځید ، کوم چې پیړۍ وروسته ، د هالنډ تیولیپس سره تکرار شو: یو وخت و چې د یوې پیاز لپاره شتمنۍ ورکړل شوې.
په روم کې ، د منځنۍ کچې باربول د غلام لپاره تبادله کیدی شي. پلینی لیکلي چې د کالیګولا په ورځو کې 8،000 خويندې د خورا لوی باربل لپاره ورکړل شوې وې. کله چې د بویربویل قیمت 30 زره سیستریز و ، امپراتور د کب نیولو تنظیم کولو امر وکړ.
په حقیقت کې ، ملټ ، او په ځانګړي توګه لوی اشخاص خورا عالي نه لري. سربیره پردې ، د هغې ب soه دومره حیرانونکې نه ده چې د ورته ډول پیسو نه ورکولو لپاره. دا ټول د فیشن او لیوالتیا په اړه دي چې خپل ځان وښیې ، د دې له امله بډایه رومیانو دا ډول سپکاوی وښود. د څلورمې پیړۍ لخوا ، باربارز نور دومره مشهور نه و.
عصري الوتکې کبانو ته سختې آزموینې نه ورکوي ترڅو وګوري چې څنګه دوی مړه کیږي رنګ بدلوي ، مګر په اکواریوم کې یې خورا خوند سره ساتي. دا ښکلي کب دي ، چې لیدل یې په زړه پوري دي. سربیره پردې ، دا د اکواریومونو لپاره ګټور دي ، ځکه چې دوی په سبټ کې په فرټ کې مخلوط کوي ، ترڅو زهرجن ګازونه پدې کې نه راټول شي.
نن ورځ ، تجارتي کب نیول په رییل کې ترسره کیږي ، د دوی غوښه د ګورمیټانو په مینځ کې مشهوره ده ، په ځانګړي توګه له هغه وخته چې د دې کب کب قیمت د پخواني روم په پرتله څو ځله لږ دی.
په قدیم روم کې سور ملټ
د رنګ د بدلون له امله ، سره پوښ د پیچلي میلې میلمستیاوو یو لازمي خاصیت و ، چیرې چې دا په میز کې سم پخلی شوی و. دا ځانګړتیا ده چې رومیانو ، مخکې له دې چې سرخ ملټ چمتو کړي ، کوکانو ته یې امر وکړ چې دا د خواړو خونې ته په ځانګړي کڅوړه کې راوړي ، چیرې چې میلمانه کولی شي د هنټیکولو ماریس کې د دې رنګ بدلون ستاینه وکړي ، دا ده چې د رنځ په وخت کې (لیټ.).
سینیکا ، سیسرو ، پلیني پدې اړه لیکلي ، د هغه لارې په اړه راپور ورکوي چې د رومن بډایانو لخوا په ځانګړي ډول د لوی کب لپاره پیسې ورکړل شوې ، چې "ملا" بلل کیږي.
سور ملټ - رومن موزیک ، شمالي افریقا ، دوهم پیړۍ
هرڅومره چې ښه وي - پخوانیو رومیانو ورته فکر کاوه ، ترټولو لوی سور ږیره - سره سور ملټ لپاره ډیری پیسې تادیه کوي. د افسانې په وینا ، لوی مولټ د وزن په اندازه د سپینو زرو لخوا تادیه شوی و.
سور ملچ او سور مرغۍ - د رومن موزیک (پومپي)
لرغوني رومیانو د میلې په مینځ کې د سره توت وژلو دود درلود.
سور ملټ او سور ډولفین - رومن موزیک (ټراګونا ، هسپانیه)
فیلسوف سنیکا په دې اړه لیکلي: "په کړاو کې د مړینې له مړینې پرته هیڅ ښه تمایل نشته. د مرګ پروړاندې په مبارزه کې ، دا ارغواني رنګ ترلاسه کوي ، په عمومي طنز بدله کیږي ... ".
سور ملټ - رومن موزیک
دا ښه معلومه ده چې دوی دې ته سلطان نوم ورکوي ځکه چې په عصر مین وخت کې ، د عثمانی بندر په وخت کې ، د دې کب نیولو ټوله نیول په ځانګړي ډول د سلطان محکمې ته غوښتل شوي وه.
سور ملت - رومن موزیک (روم ، میوزیک نازیانال رومانو)
سور ملټ څوک دی
دا یو ډول کوچنۍ کب دي ، کوم چې په تور سمندر کې ژوند کوي. په بهر کې ، دا یو کوچنی سپریټ یا هیرنګ سره ورته دی. دا د کال په هر وخت کې په منظمه کب نیولو یا سپین کتنې کې په اسانۍ سره نیول کیږي ، نو حتی یو تجربه کونکی کب نیونکی د کب نیولو سره مقابله کولی شي. ځایی خلک دا د ځان لپاره نیسي. همدارنګه د کریسنودار سیمې او د کریمیا په ریزورټ ښارګوټو کې د کب نیولو فارمونه او هنرونه شتون لري چې په ځانګړي ډول دا خوندور کب نیسي چې بازارونو او هټیو ته د رسولو لپاره یې نیسي. د خوندور خوند او چمتووالي اسانۍ له امله ، دا کب په لوړه غوښتنه کې دی.
یو تجربه لرونکی انګیر کولی شي دا کب په اسانۍ سره د نورو کوچني کب څخه توپیر کړي لاندې اساسات:
سور ملچ او تاثیر کونکی
سور ملټ د لوی تاثیر کونکو پام ځانته واړاو - دا د کلاډ مانیټ ، اډوارډ مانیټ ، پییر - اګست رینویر لخوا رنګ شوی و.
کلاډ مانیټ - ریډ مولټس ، د هارورډ هنر میوزیم ایډوارډ مانیټ - د ایل او سره ملټ (اییل او سره ملټ) پیری اګست رینویر (اګست رینویر) - لاهم د کب سره ژوند (سره رنګ) ، 1913
سور بورا او د معاصر هنرمندانو هڅونه.
کیټ ګرین ویس - سور مولټ او بوټي لوسي روت - سور ملټ د انګی هارډر - ریډ مولټ
د تور سمندر ریډ ملټ: د پخلي طریقې
څکول - د کریمیا دودیزه نزاکت. مګر ایا دا واقعیا یوازې په کریمیا او د تور سمندر په ساحل کې خوړل شوي؟ نه منجمد یا یخ شوي کب لرئ ډیری وختونه په روسیه کې لوی هایپر مارکیٹونو کې موندل کیدی شي. کوم ملاټ غوره کړئ ، لوی یا کوچنی؟ دا پدې پورې اړه لري چې څنګه پخلی غواړي داسې کب ونی کړي. البته ، خورا خوندور یو کوچنی سګرټ شوي سلطانکا ملټ ، یا د دې کب نورې ډولونه دي. اصلي شی دا دی چې سګرټ څښل او د کب د کب نیولو ټول قواعد سره مطابقت ولري. په هرصورت ، د دې په زړه پورې کب نیولو نورې لارې شتون لري. د ګرم او سړه سګرټ څښاک سربیره ، تاسو کولی شئ په لاندې لارو کې پخلی وکړئ.
ډیری وختونه ، دا سګرټ څکول ، وچ شوي او وچ شوي دي. . د کب کبانو ډیری وختونه له دې څخه کب نیسي. په هرصورت ، د دې کب د کوچنۍ اندازې له امله ، د کب غوږونه ډیری وختونه د پخلی پرمهال نه پاک کیږي ، مګر په بشپړ ډول په بویلر کې اچول کیږي. بیا دوی کوچنۍ کب نیسي ترڅو په کوچني هډوکو فشار ونه کړي. مګر شوراب غیر معمولي بډایه او خوندور وګرځید ، په ځانګړي توګه که تاسو په غوږ کې اضافه کړئ ، سربیره د ملچ ، ماهي او نورو ډولونو سربیره.
وچ او وچ شوی ، دا په عمده ډول ښه دی ځکه چې دا د خونې په تودوخې کې د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي. د دې ذخیره کولو لپاره هیڅ یخچال ته اړتیا نلري. په هرصورت ، د مناسب ذخیره کولو سره ، وچه کب د ډیر وخت لپاره خراب نشي او خپل خوند له لاسه ورنکړي. د تور سمندرګي ساحل ډیری اوسیدونکي ، د کور ډوډۍ خوړلو لپاره آټوکلیفونه لري ، په فعاله توګه د راتلونکي کارونې لپاره سره سرخ پوښ. دا اشتها کونکی به تل د جشن میز ښایسته کړي.
د دې کب کب ګټور خصوصیات
د کوچنۍ اندازې سره سره، هغه یو غیر معمولي صحي او مغذي کب دي . دا تور سمندري کب د لوړ تغذیې ارزښت لري او لاندې مغذي مواد لري:
- فاسفورس
- لازمي فیټي امینو اسیدونه
- طبیعي انټي اکسیډنټونه
- د ویټامینونو او منرالونو لوی شمیر.
د غذایی توکو د اعظمي حد ساتلو لپاره ، سره سرخ ملټ سپارښتنه کیږي چې تازه وخوړل شي - په جوش شوي یا تیاره ب formه. د دې کب کب په منظم ډول مصرف په بدن کې د ایوډین کمښت رامینځته کوي ، ځکه چې سره ملټ ، د سمندري ماهي نورو ډولونو په څیر ، د ایوډین لوړ غلظت لري.
هغه څوک چې د دوی روغتیا څارنه کوي او د سم خواړو هڅه کوي دوی ته سپارښتنه کیږي چې دوه تور سمندر بحراني سور راوباسي - په اونۍ کې درې ځله . په هرصورت ، دا باید په پام کې ونیول شي چې دا تازه نیول شوی کب دي چې خورا لوی تغذیه ارزښت لري. کنګل کبان چې له تور بحر څخه په نورو روسي سیمو کې لوی پلورنځیو ته راوړل کیږي ، د کنګل کولو په پایله کې خپل ډیری ویټامینونه او مغذي مواد له لاسه ورکوي. د نیول شوي ریډ مولټ ګټور ملکیتونو خوندي کولو غوره لاره دا ده چې کیچ په کولر کڅوړه کې وتړئ ، کور ته یې واستوئ او سمدلاسه پخلی وکړئ. مناسب ساتنه تاسو ته هم اجازه درکوي ډیری تور تغذیه چې په تور بحر کې سور ملچ کې شتون لري خوندي کړئ.
سره رنګه مل پخلی له اوږدې مودې راهیسې د تور سمندر ګ many کافي او رستورانتونو نښه ګرځیدلې. دا کوچنۍ کب به د هغې په زړه پورې ب appearanceه او روښانه ، بډایه خوند لپاره د سمندري ساحل سمبولونو څخه په سمه توګه وکتل شي. د توتانو ځینې نسلونه ډیر هډوکي دي ، نور یې لږ بوټي دي ، مګر دا کب تل تل مدافعان لري. ځینې یې د هغې خوند خوښوي ، او ځینې یې د اسانۍ په څیر چې ورسره نیول شوي. په هر ډول ب cookedو کې پخلی شوي مټون د میلې او ورځني میز لپاره عالي ناسته ده.
هغه څوک چې د سمندري کب نیولو سره مینه لري او په منظم ډول په تور بحیر کې کب نیولو لپاره باید ډیری ځله سلطانیا او د دې کوچنۍ کب نور ډولونه نیولي وي. حتی یو نوی زاویه کونکی کولی شي په اسانۍ سره ورسره مقابله وکړي. په هرصورت ، د خورا ساده او غیر متناسب ب appearanceه سربیره ، دا کب غذایي ارزښت لري او د کبانو د پخلي ډیری مینه والو لپاره "تبیډبیټ" دی. د دې کوچني تور بحر کب نیولو او پخلی کول یو زړه راښکونکی فعالیت دی چې هیڅوک به بې لاري نه پریږدي. هرڅوک چې لږترلږه په خپل ژوند کې یو ځل یې سور ملټ هڅه کړې وي د اوږدې مودې لپاره به یې روښانه خوند په یاد ولري.
سور ملچ ، سره پوښ ، سلطان (ملاس)
سور ملټ یو مشهور کب دی چې سینیکا ، پلینی ، سیسرو او هوریس یې په اړه لیکلي ، د خپل رنګ بدلولو وړتیا سره خوښ دي.
سور ملټ ، یا سلطانکا ، د ډرم په ب perه پرچ په څیر سکواډ د کورنۍ د کب کب دی. دا د 4 ډولونو لخوا استازیتوب کیږي. دا د 45 سانتي مترو په اوږدوالي پورې رسي. دوه اوږد اینټینا د ملټ له زنې څخه ځوړند دی ، د هغې په مرسته چې دا د سمندر شګه بادوي او خواړه استخراجوي. دا د مدیترانې ، تور او ازوف بحر کې ، د هند او آرام سمندر کې ژوند کوي. هغه نرم شګه یا خټه خاوره خوښوي ، مګر په ډبره کې هم موندل شوی. د ژوند په لاره کې ، سور ملټ یو لاندې اوسیدونکی دی. معمولا د 15-30 مترو په ژورو ژورو کې موندل کیږي ، که څه هم دا د 100 - 300 میتر ژوروالی کې هم واقع کیږي.
د خوند کولو لپاره ملټ یو نازک او خوندور کب دی. pulpp ppp a. high.. amount high.. high high high. high high .ieie proteinie diges protein protein.... contains.... contains... پدې کې د میګنیشیم ، فاسفورس او B ویټامینونو مقدار هم ډیر دی. 0.8 g غوړ او 5 G پروټین په 100 g مولټ کې شتون لري. ماهرین د سور ملټ د لوړ تغذیې ملکیتونو په اړه خبرې کوي. باور لري چې د دې کب په خوړلو سره ، تاسو کولی شئ ژر تر ژره خپل ځواک ترلاسه کړئ.
د سور ملټ کارول خورا پراخه دی ، ځکه چې دا کب په هر شکل خوندور دی. داسې انګیرل کیږي چې تازه ریډ ملټ د هیڅ پخلي پروسس لخوا تخریب کیدلی نشي. غوږ اکثرا له دې څخه جوش شوی. وچ شوی مولټ په خوند کې د رام څخه ټیټ ندي. دا په مځکه ب goodه کې ښه دی. د مدیترانې هیوادونو کې دا په تنور کې پخلی شوی ، وچ شوی ، په پین کې د مصالحو سره غوړ شوی. ملچ بایټ نلري ، نو د دې غوړ کول اړین ندي. د دې کب کب ځیګر په ځانګړي ډول نرم دی.
د مدیترانې په رستورانتونو کې کوچني سور ملچ (تر 20 سانتي مترو پورې) خورا ستاینه کیږي ، د دې جوار خورا نرم او خوندور ګ .ل کیږي. د مدیترانې بحیرې د کب کبانو په مینځ کې ، سور قهوه یو له خورا قیمتي ډولونو څخه دی. د ریډ مولټ څخه پخلی د روسیې او اوکراین په ریزورټونو کې په رستورانتونو او کافیو کې لومړی ځای لري. معمولا دوی پخلی کوي او د ګولۍ غوټکي خدمت کوي ، مګر د سر سره. عصري ګورمیټونه په سپینو شراب کې د مالګې سره او د انګورو پا leavesو سره سور پوښ کوي ، دا په غوړ شوي کچالو کې غوړ کړئ او د سرونو سره یې خورئ. په پلورنځیو کې تاسو کولی شئ سور غوړ ومومئ ، په تیلو کې کین.
په روسی کې ، د "ملټ" نوم د ترکیې - باربونیا څخه راغلی ، چې په بدل کې یې د ایټالیا باربون - "لوی ږیره" (لاتین باربس - ږیره) څخه راغلی. د کب کبانو دوهم نوم - سلطان - د مونچې سره تړاو لري ، ځکه چې دا ډول عاليشان مونچې یوازې د سلطان په مینځ کې کیدی شي.
سلطان په قدیم روم کې خورا مشهور و - د کب مساوی مقدار سره د لوی کب لپاره پیسې ورکول کیدې.
په پخوانیو وختونو کې ، د توږو جوړولو دمخه ، شیفانو ته امر شوی و چې دا د خواړو خونې ته په ځانګړي کڅوړه کې راوړي ، چیرې چې میلمانه کولی شي دا تمایل تعریف کړي. د سرې ملېټ د سپینو زرو لومړني رنګ په کارماین بدلوي. د ځپلو وروسته ، په هوا کې ، د رنګونو لوبه ورکه کیږي.
کالوري ملټ - 31 kcal.
سره ملچ د ډرم کورنۍ د کبانو ژول دي. د دې دوهم نوم عادي سلطانکا دی. دا د پریسفورم آرډر پورې اړه لري او 4 ډولونه لري. د داسې کبانو اوږدوالی 45 سانتي مترو ته رسي ، مګر په اوسط ډول دا یو کوچنی اندازه (10-20 سانتي متره) لري. ډیری وختونه دا په ارام سمندر او هندي سمندر ، او همدارنګه په ایزوف ، مدیتراني او تور سمندر کې موندل کیدی شي. سور ملچې هغه ځای ته ترجیح ورکوي چېرته چې شګه یا نرمه خاوره له شګه جوړه شوې وي ، لږ ځله په تیږو کې د تیږو پوښل کیږي. دا نږدې تل د سمندر یا سمندر په ډیره برخه کې موقعیت لري ، مګر په لوی ژور کې نه (تر 30 میتره پورې) ، پداسې حال کې چې دا د 300 مترو پورې ژورې کې هم موندل کیدی شي.
سور مولټ او ګورمیټ
هرڅومره چې ډیر ښه وي - نو پخوانی رومیانو فکر کاوه ، ترټولو لوی عادي مولټ - سلطانکا لپاره ډیری پیسې تادیه کوي پداسې حال کې چې په ورته وخت کې غوره کاپي نه ترلاسه کول. نن ورځ ، د ټابر په ښارونو کې په رستورانتونو کې ، لکه څنګه چې د مدیترانې په نورو رستورانتونو کې ، کوچني مولټ (تر 25 سانتي مترو پورې پورې) ستاینه کیږي ، غوښه چې د لږ هډوکو سره خورا حساس او خوندور ګ .ل کیږي.
ګرل شوی سور مولټ - د روډس ټاپو (یونان)
سور ملچ لاهم په مدیترانې کې د کب نیولو یو له خورا قیمتي ډولونو څخه دی. زه ملت خوښوم!
مشهور انګلیسي لیکوال جیمز اولډریج ، د ښکار لوی مینه وال لیکلي: "زه باید په کلکه په مستند ډول ووایم چې لږترلږه یوځل یوځل د تازه مټو یوه ډوډۍ وخورئ ، نو تاسو به په ځانګړي ډول د دې کب لپاره ښکار پیل کړئ."
فریډ مولټ - اوډیسا
د مدیترانې په هیوادونو کې دوی غوره ګ itي چې دا وخورل شي ، په کڅوړه کې د مصالحو سره وخورئ یا په تندور کې پخه شوي ، او ټول. تازه نیول شوي پټي سور سور پوښ معمولا د پخلي دمخه غوټ نه کیږي ، ځکه چې دا صفر نلري. له همدې امله دې ته د سمندري غلا په نوم هم یادیږي د دې کب کب ځیګر په ځانګړي ډول نرم دی.
د سلطاناکس ترازو بلکه ګ areه ده ، مګر ستاسو په غوښتنه د کب نیولو ښه کب پلورونکی به دا خامخا پاک کړي.
پخلی شوی مولټ د بوټو سره - تورمینا ، سسلی
ملټ پراپرټیز
د ملټي بدن اوږده ، اوږده او نری رنګ سور رنګونه په غاړو کې دي. سر لوی دی ، او په زنه کې دوه انتن شتون لري چې د خواړو په لټون کې د مرستندویانو په توګه کار کوي.
دا کب د نرم غوښې لپاره درناوی کیږي ، او سور ملټ پخپله یو خوندور ګ consideredل کیږي. په پخوانیو وختونو کې ، دا د ډیرو پیسو لپاره وپلورل شو ، مګر ډیری خلکو دوی نه پریښودل او د سلطان څخه خوند اخیستو لپاره یې بیرته ورکړ. په ورته وخت کې ، هغه یوازې نه وه ، مګر یو بشپړ رسم یې ترسره کړ ، کوم چې د هغې رنګ سره تړاو لري. د مړینې دمخه ، کب کب د روښانه تیاره سپینو پوښونو پوښل کیږي ، او بیا یې رنګ رنګ کیږي. داسې انګیرل کیږي چې د دې کب کب کارول د پیاوړي کیدو ګړندي رغونه کې مرسته کوي.
د سور ملچ ګټې
دا په اسانۍ د هاضمې وړ خورا ډیر لري ، مګر په ورته وخت کې د لوړ کالوری پروټینونه. لاهم د سور ملټ په غوښه کې ډیری فاسفورس شتون لري (لکه څنګه چې د شاوخوا ټولو کبانو غوښې) ، مګنیزیم او ویټامین بی. کله چې سلطانکا د امیندوارو میرمنو او خلکو لخوا کارول کیږي ، نو د دوی میټابولیزم نورمال کیږي.
په عموم کې ، دا کب د نورو کب په څیر صحي دي چې خوړل کیږي. دا په زړه او زړه تنظیم کوي ، د "خراب" کولیسټرول وینه پاکوي ، د هیموګلوبین کچه عادي کوي. د کب په غوښه کې شتون لرونکي انټي اکسیډینټونه د دوران سیسټم پیاوړي کوي ، د دې نرمښت ساتي ، او د وینې رګونه بحالوي. د کب په مکرر ډول مصرف د روغتیا مخنیوي ، د ناروغیو پروړاندې محافظت ، انتاناتو او معافیت بیارغونې لپاره ګټور دی. دا د پوټکي حالت باندې هم مثبته اغیزه لري ، د غذایی توکو د نشتوالي شالید پروړاندې د هغې بیلابیل ناروغۍ مبارزه کوي. کب کې د سالم تایرایډ غدې ساتلو لپاره اړین ایوډین مواد شتون لري. په قهوه کی تقریبا کاربوهایډریټ نشته
سور ملچ د ماشومانو لپاره هم ګټور دی ، ځکه چې دا د معافیت معافیت ته وده ورکوي او د پوټکي ناروغیو مخه نیسي.
د سور پوښنې کارول
سلطانکا په بیلابیلو لارو چمتو کیږي: اکثرا غوږ له هغې څخه پخیږي ، او کله چې وچ شي ، دا د خوند کولو رامینګ سره تړاو لري. دا په پین کې هم غوړ شوی ، د مصالحو (اختیاري) سره مخلوط شوی ، کښل شوی ، پخه شوی. د ډیری نورو کبونو برعکس ، ملټ باید غوټولو ته اړتیا نلري ، ځکه چې دا صفر نلري ، او د دې خوند یې حتی د غیر فعال پروسس کولو سره خرابول مشکل دي. د دې نازک ، خوندور خوند لپاره د سلطان ځیګر ډیر خلک خوښوي.
په ډیری هیوادونو کې ، سور قهوه یو له خورا قیمتي ډولونو څخه ګ isل کیږي ، او سره مل ملټری پخلی د روسیې او اوکراین په ریزورټونو او کافیو کې ترټولو مشهور خواړه ګ .ل کیږي. ډیری وختونه دلته دا کب نیول کیږي ، مګر سر یې نه پرې کیږي.
د خوړو متخصصین غوره ګ thisي چې دا کب په سپینو شراب کې د انګورو پا leavesو او مصالحو سره وخورئ یا دا په مستقیم ډول د سرونو سره په ډوډۍ کې ګیا کې غوړ کړئ. سلطان په پلورنځیو کې هم پلورل کیږي ، په غوړ کې د کین شوي خواړو په ب .ه.
سور ملټ ته زیان
دا کب یو فردي عدم برداشت لري. سپارښتنه نه کیږي چې هغه خلکو ته سور ملچ وکاروئ څوک چې په بدن کې د ایوډین ډیر لري ، ځکه چې دا هم په کثافاتو کې زیاتوالی لري. د ټولو لپاره ، دا کب به یوازې بې له ګټې وي.
لامبي >> |
سمندري ژوند د ډیری خلکو لپاره علاقه لري. ځینې د اوبو لاندې نړۍ ښکلا تحلیل ستاینه کوي ، د سکوبا ډایونگ کې ډیری وخت او هڅې مصرفوي. نور یې د کب نیولو لپاره یوازې دقیقې ارزښت لري ، په غیر معمولي یا بډایه کیچ کې خوشحاله کیږي. او د خلکو کټګورۍ شتون لري د کومو لپاره چې کب په ځانګړي ډول د ګیټریکونومیک ګټو څخه دی. دوی یوازې د دې د تغذیې کیفیت لپاره تعریف شوي.
دا مقاله به د یوې حیرانونکې کب په اړه وغږیږي ، کوم چې د انګریزانو ، تنوع او ګورمیټانو لپاره حیاتي دلچسپي لري؟ روښانه رنګ ، په زړه پورې عادتونه او غیر معمولي ذوق - دا ټول د تور بحر ریډ ملټ په نامه د مخلوق په اړه ویل کیدی شي.
سور ملت یا سلطان؟
کب چې معمولا سره سور ملټ ویل کیږي د ډرم کورنۍ پورې اړه لري. په لفظي توګه ، دا نوم د "لوی ږیره" په توګه ژباړل کیدی شي ، کوم چې د سمندري اوسیدونکي په سر کې د وتلې موندل شتون لخوا تشریح شوی. په هرصورت ، دا بل نوم لري - عادي سلطانکا. نو دغه کب ته ترکي ویل کیږي. او د ښه دلیل لپاره. ملچ دومره غیر معمولی او خوندور دی چې په تیرو وختونو کې یو ساده سړی د هغې خوند کولو فرصت نه درلود. د داسې عمل لپاره هغه ته د جدي سزا ورکولو ګواښ شوی و ، تر هغه چې د هغه سر له لاسه ورکړی. ټوله کیچ د سلطان میز لپاره وه. نو ځکه غیر رسمي نوم. په هرصورت ، سره سور ملټ مچھلی داسې ښکاري چې تاسو پدې مقاله کې وړاندې شوي عکسونو کې لیدلی شئ.
سور ملیت څنګه وپیژنو؟
د غیر معمولي نوم سره د کب نیغ په نیغه د سمندر د نورو اوسیدونکو سره توپیر لري. دا په اندازې کې کوچنی دی او د 30 سانتي مترو لوړ حد ته رسي. د تخلیق بدن معقول دی ، یو څه د اړخونو څخه ځړول شوی. سور ملټ یو رنګ جذبوي: شات او غاړې یې په ګلابي سور سور رنګونو کې رنګ شوي ، او معدې په تیاره ژيړ کې ده. سمندري اوسیدونکي په زړه پوري ب hasه لري: د سلطانکا له مړینې وروسته ، دا رنګ بدلوي. د کب نیولو نه سمدلاسه وروسته ، سره پوښ د قهوې سره روښانه کیږي ، د 4-8 ساعتونو وروسته د هغې رنګ کميږي.
همدارنګه د کب کبانو ځانګړتیا د اوږده انتن شتون دی. دوی د هغې سره مرسته کوي د ریت او شیلونو په مینځ کې د حوض په پای کې خواړه ومومئ. په ورته وخت کې ، کب په چټکۍ سره هوایی بلبلونه خپروي ، د دې لپاره چې دوی خپل نوم ترلاسه کړی - سره سرخ ملچ. د دې حیرانتیا مخلوق عکسونه موږ ته د دوی ساده ، مګر خورا ښکلي ښکاري.
چیرته کولی شم ریډ ملټ کب وموم؟
د ډرمفش کورنۍ استوګنځی د مدیترانې بحر دی. په بیله بیا د هغو مالګو اوبو ارګانونه چې دا سره یوځای کیږي: تور او ایزوف. بارابولویه کب نیسي. ساحل ته نږدې د دوی موندل اسانه دي. دوی په رګونو کې حرکت کوي او په تیږو کې پټیږي ، په شګو او شیلونو کې د خواړو په لټه کې دي. د تور سمندر ریډ مولټ د کریمیا ساحلي پټي غوره کوي. هغه د بالاکلاوا ، چیرسونوس ، فیولیټ او ترهنکوټ کې ژوند غوره ګ .ي. تجربه کونکي کب نیونکي هم په کیچ سټریټ کې د دې مخلوقاتو لوی شمیر خبرې کوي. مګر د سلطانکانز بای پاس د ټاګرانګ بې.
د چلند ب .ې
عادي سلطانکا ، د دې په زړه پورې ب appearanceه سربیره ، د ځانګړتیا سلوک لخوا مشخص شوی. دا دا د تجربه لرونکو متنوع او د اوبو لاندې نړۍ کې د مشاهدو مینه والو لپاره د لټون کولو یوه موضوع رامینځته کوي. که تاسو په تیږو کې کب ومومئ ، د خواړو په لټه کې یا جذبولو کې یې ونیسئ ، تاسو کولی شئ دا په نه ختمیدونکي توګه وګورئ. د تور سمندر ریډ ملټ شرم ندی. تاسو کولی شئ دې ته نږدې شئ که تاسو ورو او پرته له ناڅاپي خوځښت څخه حرکت وکړئ. د ځان لپاره خواړو په لټه کې ، سره سرخ ملټ د لاندې سره حرکت کوي ، په شګه کې د مونچې څخه ځانګړتیاوې لرې کوي. دا هغه نښې دي چې تجربه لرونکي تنو سره مرسته کوي د سلطانانو د راټولو ځایونه ومومي.
که تاسو له ځان سره چینجي واخلئ او په احتیاط سره موندل شوي ملټ وړاندیز کړئ ، تاسو کولی شئ مشاهده کړئ چې دوی څنګه سمدلاسه د دې سره معامله کوي. د دې کب کبانو یو حیرانونکی ب featureه ، کوم چې د شوخ کب نیونکو لخوا یادونه شوې ، د ځانګړي بوی شتون دی. په حیرانتیا سره ، نیول شوی سور ملټ د ځانګړي بوی په څیر بوی نه کوي ، مګر ... ککړتیاوې! بله کب د دې ځانګړتیا لري - بوی کول ، او په څرګند ډول. نو که تاسو د سلطان نیولو لپاره خورا بختور یاست ، ډاډه اوسئ چې وخورئ - د بشپړتیا لپاره.
اوسنی حالت ته تطابق
د سور ملټ چلند یو له ځانګړتیاو څخه د اوبو ککړتیا په اړه د دوی قوي عکس العمل دی. د انساني فعالیت هر څرګندونه نشي کولی مګر د نږدې اوبو اوبو او په ځانګړي توګه ساحلي اوبو باندې اغیزه وکړي. د لوی شمیر هوټلونو او هوټلونو سره د ریسارټ ساحه کې د کلنۍ زیاتوالي پراختیا په طبیعي شرایطو کې په بشپړ ډول منعکس کیږي. هرکال ، انساني فعالیتونه د ساحلي اوبو ککړتیا د پام وړ اغیزه کوي ، کوم چې سور ملټ خورا ډیر خوښوي. اوبه هیڅ استثنا ندي. کب ډیر په پیژندل شوي ځایونو کې موندل کیږي.
دا یو دلایل دي چې یوازینی کب نیونکي په عملي ډول د توتانو لټون نه کوي. کیچ یوازې په صنعتي کچه د جالونو لخوا تولید شوی.
په لیدو خوښ شوم
د مینه والو لپاره ترڅو د ځمکې لاندې نړۍ ښکلا ته پام وکړي ، د ریلونو لیدل یو ریښتینی خوند دی. په خپل رنګ او ب appearanceه کې دا کب د سره بحر له بهرني استوګن سره کم نه دي. او د هغې چلند هر ډیوور ته لاس اچوي. غوره دا ده چې سره سکوبا ګیر کې سور رنګه وګورئ ، ځکه چې دا کب د لاندې ژوند کولو او کافي اندازه ژوروالي ته ترجیح ورکوي. د سلطان موندل چې خواړه لټوي ګران ندي. دا د ټاپوګانو څخه بلې ټاپو ته د کلسترونو تر مینځ حرکت کوی. هغه د خپلې مونچې په مرسته خواړه لټوي ، په لاندې شګه کې شاوخوا پوک کوي. دا پروسې دي چې د فررو په ب inه نښه پریږدي ، کوم چې تر 15 مترو پورې اوږدوالی ته رسي. د سور پوښنې ویښتان دومره ضعیف کیدی شي چې دا په خالي لاسونو سره ونیول شي.
کب ته یا کب نیول؟
په هر وخت کې کب نیونکو ته د ډیرې علاقې وړ د تور سمندر ریډ ملاټ و. هر انګیزر نه پوهیږي چې دا په سم ډول څنګه ونیسي. له هرڅه دمخه ، تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې د سلطان لپاره ښکار کول یوازې هغه وخت اړین دي کله چې اوبه تودې وي. دا دوره معمولا د می د نیمایي وروسته راځي او د سپتمبر تر پای پورې دوام کوي. وخت هم مهم دی. غوره ده چې د سهار له 4-5 څخه وروسته د کب نیولو پیل وکړئ. د 9 وروسته بهر ته لاړشئ او د تور بحر سور رنګه ملټ ته یې انتظار وکړئ - دا هیڅ احساس نلري.
د دې حقیقت په پام کې نیولو سره چې دا کبان غوره کوي د پورتنۍ برخې سره پټول او حرکت وکړي ، تاسو اړتیا لرئ لاندې یا فلوټ کب نیولو راډ غوره کړئ. د ملټ لپاره بیت به مختلف ډولونه ولري. مګر د سلطانکا لپاره خورا خوندور به د بحري چینجیو وي. له دې څخه یو یې په کب نیولو راډ کې کښت کړی ، تاسو اړتیا لرئ چې دا په ښکته یا شګه کې پریږدئ ، تمه وکړئ چې مخلوق د خواړو په لټون کې هلته څرګند شي. که تاسو د می په میاشت او کب د جون په پیل کې کب نیولو پیل وکړئ ، تاسو نشئ کولی د بیت غوره کولو له امله حیران اوسئ. دا د کیماوي کڅوړو لپاره کافی دی - ملټ به د اشتها سره هرڅه تیر کړي. سلطانکا پدې وخت کې د شدید لوږې له امله په خواړو کې د نامشروعیت له مخې توپیر لري ، نو دا نږدې هرڅه خوري.
څنګه په کښته کب کب کول؟
په داسې وضعیت کې چیرې چې ملټ په ګړندي نه دی ، تاسو کولی شئ دا یو څه وخورئ یا یې ځړول. د دې کولو لپاره ، ټیکیل باید په احتیاط سره د لاندې سره حرکت وکړي. دا باید په لاندې ډول ترسره شي: په کب کې د کب نیولو په راډ کې ایښودل شوی بیت یو څه پورته کیږي ، یو څه اړخ ته یوځل بیا بیا ښکته کیږي. او په ورته ډول څو ځله. که چیرې د ملټ لپاره کب نیولو لپاره نور ټول شرایط پوره شي ، او د کب نیولو ځای او وخت په سمه توګه وټاکل شي ، نو د ورته هرکلی وروسته به سلطان ونه دریږي او خامخا به یې وخوري.
دا د یادونې وړ ده چې د کب د کوچني ودې سره سره ، د پام وړ احتیاط لپاره د پام وړ دی. دا باید په یاد وساتل شي کله چې په خولۍ باندې بیت فشار ورکړئ. په اندازې کې کوچنۍ ، دا باید د چینجي خورا څنډې ته فشار ورکړ شي ترڅو چې ملټ په کوچني ټیک کې را نه وځي. د انګریزانو لپاره په مختلف تخصصي ادب کې عکسونه نږدې ګیر ښیې چې تاسو د سلطانکا د کب نیولو لپاره غوره کولو ته اړتیا لرئ.
د تغذیې ارزښت په اړه څه؟
په تیرو وختونو کې ، سور ملټ یوازې د یو دلیل لپاره د سلطان لپاره پاتې و. د دې کب کب غوښه خورا خوندوره ده ، پرته لدې چې د دې چمتو کولو میتود څخه. ډیری ګورمیټ سور تور د تور سمندر کب کبانو خورا مغذي ګ .ي. مګر خوند یو انفرادي مسله ده ، مګر حقایق یو مقصد شی دی. او دوی لاندې وایی. سره د قهوې غوښه رژیم ګ consideredل کیږي: دا کب ډیر غوړ ندي ، مګر په ورته وخت کې کافي مغذي مواد دي.
د ملټ سره د رژیم ډکول ، تاسو کولی شئ د پولیونسیټریټ شوي غوړ اسیدونو ، اومیګا 3 او پروټین نشتوالي لپاره جوړ کړئ. سربیره پردې ، د سلطان غوښه د خورا مهم ټریس عناصرو او ویټامینونو لوی سیټ لري. د دوی په مینځ کې ، اوسپنه ، مګنیزیم ، فاسفورس ، آیوډین ، ویټامین A ، E ، B1 ، B9 دي. کب نیونکي د استثنایی بډایه او خوندور یشکا لپاره سور ملټ تعریفوي. همدارنګه ، سلطانکا پخلی شوی ، وچ شوی ، جوش شوی او څښل شوی دی. سګرټ څښل شوي او مالګه شوي سور قهوه د خوند لپاره د واوبلا سره ورته ده. سربیره پردې ، د دې کب څخه کین ډوډۍ او حتی سټیو خورا مشهور دي. که څه هم په ټولو پرچون پلورنځیو کې ندي ، تاسو کولی شئ ورته محصول ومومئ.
د تور سمندر ریډ ملټ یا عام سلطانکا په خپلو ملکیتونو کې حیرانونکي سمندري کب دي. هغه د تور او ازوف بحرونو هرې سیمې لپاره د لاسرسي وړ ژوند کوي. نو ، که چیرې د هغې سره لیدنه ستونزمنه نه وي. هرڅوک کولی شي ملټ سره علاقه ولري - د ځمکې لاندې اوبو څارنه دواړه مینه وال ، او هوښیار کب نیونکي ، او د خوندور او صحي خواړو متلونه.
دمخه لوستل شوی: 10،445 ځله
کله چې د کریمیا پخلي په اړه د هغې پاک یادداشتونه رامینځته کول ، د کب د ځایونو یادولو ارزښت لري. څنګه تازه ملټ غوره کړئ او له دې څخه څه شی پخلی کړئ ، ما په خپله مقاله کې لیکلي د کریمیا څخه پخلي یادونه ، لومړۍ برخه / مولټ - د غوره کولو او پخولو څرنګوالی؟
په دې مقاله کې به زه د سرخ ملټ په اړه وغږیږم ، یوه کب چې په ظاهره کې خورا خوندور او خندونکی دی. مسخره ولې؟ ځکه چې هغه ښکلې پزه او ګلابي ترازو لري ، ټول یې په ګډه هغه یو څه عجیب کب نیسي ، مګر دا په زړه پورې خوندور دی.
څه چې له سور پوښ څخه وخورئ ، څنګه تازه ملچ غوره کړئ ، ولولئ پر.
سور mullet یا سلطانکا / څنګه یو تازه سور ملټ غوره کړئ؟
مولټ یو اصلي شاهي کب دی. یو سم انتخاب شوی ملټ به په هر ډش کې د دې غیر معمولي ذوق سره مهرباني وکړي.
په ځانګړي توګه ښه غوړ شوی ، او یو څه مالګه یا وچ شوی هم دی. زه د مالګې ملچ او همدارنګه ملټ وړاندیز کوم. ګیټ قهوې او د کچو مالګو سره یې وویشئ.
او البته چې ، سور قهوه د "کابینې" ملکه ده. د تور سمندر د پخلي ترټولو غوره کب.
نن ورځ تازه یا منجمد سور قهوه واخلئ هرچیرې امکان نلري. لومړی ځل چې ما هغې ولیدل په کریمیا کې د پلورنځي زیرمو کې و. له هغه وخته راهیسې زه په فعاله توګه دا رنګه د رخصتۍ او البته پخلی پخلی کوم. مګر د ملټ پخولو لپاره ، تاسو باید لومړی دا غوره کړئ.
سم څوکه غوره کړئ:
- نو ، دلته سور ملټ دی. د تازه ریډ ملټ سلور-ګلابي د قهوې رنګ. کنګل - ګلابي - سور.
- یو ریښتینی سور پوښ د پراخې پیشو لرونکی دی ، سترګې ټیټوي او په ټیټ جبه کې انتن.
په یاد ولرئ! د انتن شتون نه یوازې دا تضمین کوي چې تاسو ملټ ته ګورئ ، بلکه دا سالم او تازه دی.
- د سور ملټ سترګو ته ګورئ ، دوی باید روښانه وي او مخکې یا پورته وګورئ ، مګر ښکته نه.
- ډاډه اوسئ چې د پیرودلو دمخه ملټ بوټئ. تازه یا کنګل شوې کب د ښه کب نیونکي بو نه لري. ملټ د تازه او سمندر بوی کوي - بیا پیرود!
- د ګوتې تازه قهوه ستاسو د ګوتو سره فشار کړئ. په تازه کب کې ، غاښونه به ژر تر ژره روغ شي ، مګر په یوه تازه تازه کې به پاتې شي.
څنګه سور سور راټول کړئ:
- تازه ریډ مولټ د 48 ساعتونو لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي ، که چیرې د یخ سره پوښل شوی وي.
- کنګل شوی ملټ له 3 میاشتو څخه زیات لپاره په فریزر کې ساتل کیږي.
سره نارنجي سره سره ملټ
- 5-6 لوی سور کب
- 2 نارنج
- 2/2 نیبو
- پیاز
- مرچ
- د زیتون غوړ
- ګینجري ډوډۍ وخورئ ، کڅوړه یې کړئ ، ګیلونه لرې کړئ او ګوتې ټرم کړئ.مالګه او مرچ ، ترهغې پورې وخورئ تر هغه چې نیم په زیتون غوړ کې پخلی نه شي.
- په ورته تیلو کې ، پیاز په نیمه حلقو کې وخورئ ، پرته له crusts او فلمونو پرته د نارنج غوښه اضافه کړئ.
- بیا د دویم نارنج څخه جوس او له نیم لیمو څخه جوس وخورئ. په غوښتنه د لیمو ځناور وخورئ.
- ساس د څو دقیقو لپاره بوش کړئ ، مالګه او کب پریږدئ.
- ملټ په 5-7 دقیقو کې ساس کې سټ کړئ. د جوش شویو وریجو او بوټو سره خدمت وکړئ.
غوړ شوی ټوټه
- سور پوښ
- سیمولینا
- د سبزیجاتو غوړ
- لیمو
- غوړ کڅوړه ، د ترازو او ګیلونو پاک. د مالګې سره وخورئ.
- اوړه او سیمول په مساوي برخو کې مخلوط کړئ.
- کب په کب کې غوړ کړئ او وچ کړئ تر څو چې د سبزیجاتو غوړ کې پخه شي. د خدمت کولو دمخه د نیبو جوس سره وخورئ.
- مخکې له دې چې د قهوې غوړ وخورئ ، نو د پای او کڅوړو پاکول اړین ندي. په بشپړ ډول سره وینځئ.
- د غوړ شوي سور ملټینټ خوند ښه کیدی شي که چیرې دا ژور پخلي پا sheetې ته لیږدول شي او د میئونیز سره په نیم حلقو کې د تلی شوي پیاز د پرت لاندې تندور کې پخه شي.
- سور مرچ د رومي بانجانو لپاره د رومي بانجانو او ګروي سره وخورئ او په سټیو کې ګرم کړئ ، بیا یخ کړئ. پایله لرونکی ډش دواړه سوړ او ګرم خواړه وخوړل شي.
- غوړ ریډ مولټ کیدی شي د خټکي کریم سره وینځل شي او د پنیر سره وینځل شي ، بیا په تندور کې د پوټکي لاندې کیښودل شي. پایله یې بشپړ خوند دی!