د آرکټیک چارم
علمي طبقه بندي

سالویینس الپینوس (لینیاس ، 1758)

د آرکټیک چارم (لات. سالیلوینس الپینوس) - د سالمن کورنۍ د کبانو کبانو کبانو یو ډول چې ډیری ب formsې لري: مهاجر ، د جهيل سیند او جهيل.

د ساحې تیریدو فورمه په کلنۍ توګه د آرکٹیک ټوله حلقه او د دې په شمال او سویل کې پرتې سیمې (د گردش سیمه). د چار کولو تیریدو د ناروې ، آیسلینډ ، سولبارډ ، نووایا زیمیلیا ، مرمان ، د سایبریا ساحل سره د اوب ، یینیسي ، پیاسین ، کاناډا ، الاسکا او ګرینلینډ سیندونو کې سپینو ته ځي. د استوګنې بې د کولا ټاپو وزمې ، د الپین حوضونو ، د بیکال حوزې او لرې ختیځ سیندونو کې موندل کیږي چې په لوی خلیج کې جریان لري. په ارام سمندر سیمه کې ، آرکیټیک چار کوریا او کالیفورنیا ته د آسیا او امریکا د سواحلو سره موندل کیږي. په ارام سمندر کې ، ارټیک چار ډیری وختونه مالما بلل کیږي (په هرصورت ، داسې انګیرل کیږي چې مالما یو جلا نوع دی ، سیلوینس ملما ).

د تیریدو چار - کب نیونکي لوی دي ، تر 88 سانتي مترو پورې اوږدوالی او تر 15-16 کیلوګرام وزن پورې ، سپینو زرو ، د تیاره نیلي سره ، اړخونه د خورا روښانه روښانه ځایونو سره پوښل شوي. د چار تېرول - یو پیشو د ځوان کب او نورو کب او کوچنۍ کب نیسي. سیندونو ته د ننوتلو لپاره ننوتل ، څرخ تیاره کیږي ، شین شین رنګ لري ، خواوې یې نصواري دي ، سره د سپین رنګ لرونکي او ډیری سور یا نارنجي ځایونه دي. د آرکتیک چار د لیکسټرائن ډولونه هم پراخه دي. دوی سپین ږیري او په جهيلونو کې ګرځي ، پرته لدې چې دوی ته لاړشې. د جهیل سیند چار د تیریدو څخه کوچنی دی (35-45 سانتي متره ، نورمال وزن 0.3-1.5 کیلوګرامه). په ب appearanceه او طرز ژوند کې ، دوی د ټراوټ ډیر یادونه کوي. د آرټیک لوچ نفوس چې په ټرانسبیکالیا کې ژوند کوي ، د داوټانز د ختیځ سایبریا چارونو ضمني برخو سره سالیلوینس الپینوس اریترینوسپه روسیه کې سور کتاب کې د کمیدو په توګه لیست شوي (کټګورۍ 2).

د –-– کلنۍ په عمر کې تیریدونکی چری د سیندونو لاندې برخو کې د غوړیدو لپاره شامل دی. سیند په دوه دورو کې تیریږي: په جون او اګست کې - سپتمبر کې. د مني د را پورته کیدو چاري د ژمي ب formه ده او معمولا بیرته په دوبي کې بحر ته ځي. عام چار د مني او ژمي په لومړیو کې جوړیږي ، ځینې کبونه شاید په پسرلي کې. په ځینو زیرمو کې ، د چار چغلو ډیره پراخه شوې. سپين کول په شپه او شپه واقع کيږي. د کارا سیند او د نووایا زیمیلیا په سیندونو کې ، د پسرلي او ژمي ریسونه چار ته نږدې یاد شوي. ځوان چار د 2-4 کلونو لپاره په سیند کې تیروي. چیر ډیر بحر ته نه ځي او په عمده ډول په ایستوریرین ځایونو کې پاتې کیږي ، د سیند په هغه سیمه کې چې پکې زیږیدلی و. په بحر کې د هغه پاتې کیدو موده ، د یوې قاعدې په توګه ، د 2-3 میاشتو څخه زیات نشي. په سیند کې د خپل استوګنځي پرمهال ، دا په مولسکس ، کرسټاسین ، د حشراتو لاروا او تنکي کبانو باندې تغذیه کوي. لویان په کوچني کوډ ، ګیربیل ، کیپلین په بحر کې ، او وینډیس خوري او په جهيلونو کې بوی کوي. دا تغذیه کوي ، په ښکاره ډول ، ټول کال.

چیرته چیر موندل کیږي او توضیحات

چار چار د سالمن کورنۍ پورې اړه لري. د دې کب کبانو ډیری ډولونه دي. ترټولو لوی کنجا دی ، کوم چې د یو متر اوږدوالی ته رسي او له 10 کیلوګرام څخه ډیر وزن لري. په ختیځ ختیځ کې په روسیه کې ژوند کوي. تاسو لاهم کولی شئ ډولونه لکه ارکتیک ، لاکسټرین ، پیسفک ، بروک ، بوګانیډسکي ، مستې ویدیو ته توپیر ورکړئ.

د دې کب کب اصلي استوګنځی د بحرالکاهل ، اتلانتیک او ارټیک بحر دی. دا د امریکا او اروپا تازه اوبو جهيلونو کې موندل کیدی شي ، ځینې ډولونه یې په جاپان کې ژوند کوي.

دا کب په اسانۍ سره د کوچني ترازو په واسطه د سالمون کورنۍ نورو استازو څخه توپیر لري ، کوم چې په عملي ډول د لیدو وړ ندي. تاسو حتی فکر کولی شئ چې مچھلی "بربنډ" دی او په عمومي ډول د محافظتي پرت پرته.

دا لامل و چې هغې ته ورته ورته نوم ورکړئ - ګوګلټس. په ترازو کې (د نوعې پورې اړه لري) ، تاسو کولی شئ د مختلف رنګونو ډوټونه وګورئ ، کوم چې په تصادفي ډول د بدن په اوږدو کې ویشل شوي دي.

د چار کب نیولو ترکیب

غوښه خورا خوندور ده او بډایه کیمیاوي ترکیب لري. د ویټامینونو څخه ، یو څوک توپیر کولی شي - ویټامین A (36 ملی ګرامه.) ، ویټامین B1 (0.14 ملی ګرامه.) ، B2 (0.12 ملی ګرامه.) ، B6 (0.3 ملی ګرامه.) ، B9 (15 ملی ګرامه.) ، B12 ( 1 ملی ګرامه.) ، ویټامین ای (1 ملی ګرامه.) ، ویټامین پی پی (3 ملی ګرامه.) او ویټامین K (0.1 ملی ګرامه) په 100 g. محصول.

د ټریس عناصرو څخه زه غواړم یادونه وکړم - فاسفورس (270 ملی ګرامه.) ، پوټاشیم (317 ملی ګرامه.) ، سوډیم (51 ملی ګرامه.) ، مګنیزیم (33 ملی ګرامه.) ، کلسیم (26 ملی ګرامه.) ، کاپر (72 ملی ګرامه.) ، سیلینیم (12) ، 6 ملی ګرامه). او د انسان بدن غوړ اسیدونو لپاره هم مهم دی - اومیګا 3.

د کالوري کب کب

دا کب د ټیټ کالوری خوړو ته منسوب کیدی شي ، ځکه چې غوښه په 100 G کې یوازې 135 kcal لري.

BZHU په 100 GR کې. - پروټین (22 gr.) ، غوړ (5.7 gr.) کاربوهایډریټ (0 gr.)

زه هره ورځ څومره چار کولی شم؟

د دې ټولو ګټور ملکیتونو سربیره ، دا سپارښتنه نه کیږي چې هره ورځ یا څو ځله د دې کب کب غوښه وخورئ ، نو د انفرادي ویټامینونو او مینرالونو لپاره چې د چا ورځنی بډایه وي د بدن ورځني اړتیا څخه تیر نشي.

د تغذیه کارانو په وینا ، دا سپارښتنه کیږي چې د غوښې غوښې په اونۍ کې له 1-2 ځله ډیر ځله شامل نه شي ، او برخه باید شاوخوا 100-150 GR وي. د بالغ سالم کس لپاره.

په یادښت کې! چیر د درې ساعتونو لپاره د انسان په بدن کې هضم کیږي.

د چار کبانو ډولونه ، توضیحات

د کب د ډولونو شمیر په دقیق ډول نه دی مشخص شوی: دا پیښیږي چې د څو ډولونو اشخاص د اوبو په ورته بدن کې ژوند کوي ، د رنګ ، اندازې او رژیم ځانګړتیاو سره توپیر لري. مګر د دوی عام انډیوالان یقینا پیژندل کیږي - دا د ارټیک چار دی. د هستوګنې په واسطه ، دلته درې عمده ډولونه شتون لري:

د کب کب ګټې

1. د اومیګا -3 غوړ اسیدونه د وینې کولیسټرول ساتلو کې مرسته کوي ، کوم چې د زړه ناروغۍ او په ځانګړي توګه د زړه حمله او سټرویک مخنیوی دی ، او همدا راز د مختلف التهاب پروسو پروړاندې مبارزه کوي.

.2 فاسفورس او کلسیم نه یوازې په لویانو کې د هډوکو نسج پیاوړي کولو کې مرسته کوي ، بلکه په ماشومانو کې د هډوکو وده کې هم مرسته کوي.

.3 پوټاشیم د عضلاتو نسجونو قوي کولو او نورمال فعالیت لپاره او په بدن کې د اوبو د مالګو د نورمال توازن ساتلو لپاره اړین دي.

4. د ګروپ B ویټامینونه د بدن موثریت ډیروي ، د عصبي سیسټم لپاره ګټور دي ، او په اسانۍ سره د فشار او اضطراب زغملو کې مرسته کوي.

5. سیلینیم د معافیت سیسټم پیاوړي کولو کې مرسته کوي ، د زړو پروسې سستوي ، د بدن رژیم ته وده ورکوي ، د وژونکي تومورونو خطر کموي.

6. د دې کب کب رژیم غوښه د هغه چا لپاره ښه محصول دی چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي. د پروټین لوړه مینځپانګه او د غوړ نشتوالي دا د هرې غرمې یا ډوډۍ لپاره ښه محصول جوړوي. که تاسو دا غلا کړئ یا یې وخورئ ، نو دا غوښه د طبي تغذیه لپاره هم مناسبه ده.

7. ویټامین A د سترګو ناروغیو مخنیوي لپاره اړین دی ، د لید فشار څخه وروسته ګړندي رغیدو کې مرسته کوي.

8. لوچ غوښه د مرکبونو طبیعي سرچینه ده چې د خوب عادي کولو کې مرسته کوي او د سومولوژیکي اختلالاتو پراختیا مخه نیسي.

هغه څه چې د میرمنو لپاره ګټور چار دی

د میرمنو لپاره د لوچ ګټه د بدن د ژوندي کیدو په شرایطو کې په پام کې نیول کیدی شي.

ماهرین عام نظر ته راوتلي چې د چار غوښې منظم منظم کارولو سره ، د لنډې مودې وروسته ، تاسو لیدلی شئ چې پوټکی نرم او ورېښمین کیږي ، د جواني دانې کمی کمیږي.

انټي اکسیډنټونه په پوټکي د چاپیریال منفي اغیزو سره مبارزه کې مرسته کوي ، په بدن کې د دوران سیسټم پیاوړی کوي ، او د حجرو نوي کول ګړندي کوي ، کوم چې د عمر ضد ضد اغیز ډیروي.

د امیندوارۍ په جریان کې چار

د دې کب کب غوښه به د امیندوارو او شیدو ورکوونکو میرمنو لپاره ګټور وي. د میګنیشیم لوړه غلظت د ماشوم خوندي بار وړلو او د جنین د داخلي ارګانونو سم جوړښت کې مرسته کوي.

د شیدو تغذیه کولو دورې په جریان کې ، دا اړینه ده چې دا کب په ورځني رژیم کې شامل کړئ ، ځکه چې د مور شیدو سره ماشوم به په منظم ډول د ګټور ویټامینونو او مینرالونو ټول پیچلي ترلاسه کړي.

کولی شي کوچنيان وي

لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه ، د دې کب کب غوښه به په ماشوم کې د هډوکو قوي کولو او ودې لپاره ګټور وي ، کوم چې په بشپړ ډول د کوچني ارګان مناسب پرمختګ کې برخه اخلي.

په ځانګړي توګه ماشوم د عصبي سیسټم رامینځته کولو لپاره مګنیزیم ته اړتیا لري ، په ورته ډول سیلینیم ترڅو د معافیت سیسټم پیاوړی کړي او د ماشوم ناپاک بدن بدن له انتاناتو څخه خوندي کړي.

دا د ماشوم خواړو کې یو نوی محصول معرفي کوي ، د درې کلنۍ څخه پیل کیږي او په کوچني برخو کې ، ترڅو د الرجي عکس العمل رامینځته نشي او په احتیاط سره دې کب ته د ماشوم عکس العمل وڅیړئ.

هغه څه چې د لویانو لپاره ګټور دي

1. په زوړ عمر کې ، د زړه حملې او سټروک خطر شتون لري. او دا محصول ، لکه څنګه چې پورته لیکل شوي ، کولی شي د زړه ناروغیو پروړاندې د پروفیلیکټیک په توګه عمل وکړي.

2. په زړو خلکو کې ، د هډوکو ماتیدل وده کوي ، کوم چې د مکرر مسموم کیدو لامل کیږي ، او له همدې امله ، د چرګ غوښه کولی شي د دې ناروغۍ وده خطر کم کړي.

3. د ځوان اوږدولو توان او د ټول بدن عمر وده کولو پروسه ورو کول هم د لویانو لپاره یو مهم فاکتور دی.

د غوره کولو څرنګوالی

کله چې د کنګل شوي مړي پیرود وکړئ ، مهرباني وکړئ په یاد ولرئ:

ترازو باید د غاړو سره د سپینو زرو سره وي. مرچ باید اسانه او حتی وي ، د کریس شتون د محصول بار بار defrosting په ګوته کوي. پنځونه باید د قهوې په مقابل کې په اسانۍ سره فټ شي ، ګلونه ګلونه.

که تاسو تازه (یخ شوي) کب نیولی شئ ، مهرباني وکړئ یادونه وکړئ:

کله چې په قهوه باندې فشار راوړی ، نو باید غاښونه ونه لري. یو کیفیت لرونکی تازه محصول روښانه سترګې او ګلابي ګلونه لري ، یو خوندور تازه بوی.

په یادښت کې! غوره ده چې د 40 سانتي مترو په اوږدوالي د قهوې پیرود وکړئ. داسې ځوان کب به دقیقا د خپل لنډ ژوند دوران له امله لږ پارا او دروند فلز مرکبات ولري.

څنګه د چرګ پخلی

د دې چمتو کولو لپاره مناسب دی ، ځکه چې دا اړینه نده چې دا د ترازو څخه پاک کړئ ، نو دا باید د یخ اوبو لاندې په ښه توګه ومینځل شي.

د دې کب کب پخول ، جوش یا تپ کول خورا ګټور دي ، نو تاسو به لږترلږه کالوری سره اعظمي ګټور ملکیتونه وژغورئ.

دا خورا خوندور دی چې دا په تندور کې (یا په ګریل کې) د سبزیجاتو یا نیبو سره په ورق کې پخ کړئ. تاسو کولی شئ لوی غوږ ونیسئ یا د پایی یا پزو لپاره عالي غوښه ډک کړئ.

دا د چای غوړولو سپارښتنه نه کیږي ، ځکه چې د دې کالوری مینځپانګه لوړیږي ، ګټور ملکیتونه او خوند کم کیږي.

تاسو کولی شئ چارج اخته کړئ ، مګر یوازې که تاسو د محصول کیفیت په اړه ډاډه یاست ، او دا چې دا پرازیت نه دی اخته شوی! لکه څنګه چې ټول مایکروجنیزم د مالګین کولو پرمهال نه مري ، د داسې غوښې کارول کولی شي منفي پایلې ولري.

لوچ کب: زیان او مخنیوی

د مثبت فکتورونو لوی شمیر سره سره ، غوره به دا وي چې د دې کب څخه کار واخلئ کله چې:

د انفرادي زغم او الرجیک عکس العمل (په بدن کې سور کول یا خارش). که تاسو د چار کیفیت په اړه ډاډه نه یاست ، نو د داسې محصول کارولو څخه ډډه وکړئ ترڅو د خواړو مسمومیت ترلاسه نه کړئ. د سالمن کورنۍ د پرازیتونو (ټیپ واوریمز او راډ ورکفارم) سره د غوښې انتاناتو لپاره دوهم ځای کې دی. دا یوازې په کبانو کې پلي کیږي چې په ځنګلي اوبو کې نیول شوي وي. پرازیت باندې اخته شوي غوښه کوچنۍ لاروا لري چې د وریجو دانو سره وي ، کوم چې د انسان بدن ته ورځي او یو بالغ کس ته وده ورکوي.

یادونه! د دې خام ب formه کې د ورته محصول کارول منع دي! لاروا د تودوخې وروسته د 15-20 دقیقو دننه د تودوخې درملنې په جریان کې مړه کیږي.

ویډیو: "روغ ژوند" او الینا مالیشیفا. د چارت کب - ګټې ، څنګه غوره کول ، څنګه ذخیره کول ، څنګه پخلی کول

د ډولونو ساینسي توضیحات

ساینس پوهان د دې استازو له 35 څخه ډیر ډولونه توپیر کوي. دوی په فزیکولوژیک او خارجي لنډیو کې سره توپیر لري.

د څارويو کب په وضاحت کې شامل دي:

د لوچ تشریح او طرزالعمل

د استوګنې ځای پراخه دی او په ځانګړي ضمني ډول پورې اړه لري. د دې کوچني ډولونه تر 1.5 کیلو پورې پورې لوی لوی سرې سیندونو او حتی د غرونو په جریانونو کې ژوند کوي. د نسل لوی غړي چې تر 5 کیلو پورې وزن لري د پسیفک حوزې کې د متحده ایالاتو له څنډو څخه شمالي یوریشیا او ارکٹیک حلقې کې ژوند کوي. مګر د لرې ځایونو (سیند خولې) څخه لرې نه ځي. په تازه اوبو کې لوچونه موندل کیږي؛ د سپین کولو لپاره ، په برعکس ، دوی بحر ته ځي.

په روسیه کې ، دوی د کولا ټاپو ټاپو ، د ټرانس یورال سیمې ، د بیکال د حوزې په حوزه کې موندل کیږي. چار ډیر فرعي محصولات لري. یوازې په مګادان او کامچټکا سیمو کې سمدلاسه 10 ډولونه شتون لري ، چې د اندازې او اندازې له مخې یې توپیر لري.

د کب د دې ډولونو بدن اوږد ، تیاره نسواري دی ، د کوچني ځناور ځایونو او لوی فینونو سره ، شکل ته سلنډر ته ورته دی. منځنۍ اندازه سر ، په سر کې فلیټ شوی ، د واضح شونډو سره. د سپین کولو سره ، بدن رنګ بدلوي او تیاره کیږي.

یادونه!

• دروند ترازو. په اوسط ډول ، د کب څخه ډیر کب نیسي فلیکس چې د سر څخه تر پای پورې رسیږي ،
• بدن د تورپیدو په ب inه نرمه ب hasه لري ،
• د سترګو سور لرونکی سر
• پنځونه د غوړ پرتونو سره ګ structure جوړښت لري. ظاهرا دوی پراخه او قوي ښکاري.
• د ګلابي روښانه ، نسواري او ژیړ رنګه ټوټې په ټول بدن کې خپره شوې ،
• د سر څخه تر کونډې پورې اندازه یې تر cm 65 سانتي میترو پورې وي. ښځینه له نارینه وو څخه ډیر کوچني دي ،
• د یو بالغ وزن له 1 څخه تر 3 کیلو پورې ته رسي ،
• سمندري اشخاص خورا لوی دي. اوسط وزن تر 15 کیلو پورې دی. له from 70 څخه تر cm 100 cm سانتي میترو پورې د سر څخه تر اوږدوالي.

چیر کب کب ژوند کوي؟ د دې نوعیت کوچني استازي په غرني سیمو کې عام دي. دوی په سیندونو او جهيلونو کې ژوند کوي. د وقفې دورې په جریان کې ، هغه د مسافرینو په اوږدو کې خپل سفر پیل کوي.

ژوند

چیر کب نیول کیږي؟ د سالمون د کورنۍ دا استازي په شمالي عرض البلدونو کې عام دي. دا د اورال سلسلو او شمالي قفقاز غرنیو سیمو کې موندل کیږي. دوی سوړ اوبه او ژور سمندري جهيلونه غوره ګ .ي.

په رسمي ډول ، دا اشخاص آرکیټیک نوعیت ګ consideredل کیږي.دوی په سیند کې اوسیږي او د اوبو سرچینې. کب د کب نیونکي ژوند غوره کوي. دا د اوبو سلطنت کوچني استازي خوري.

د ژوند په لومړي کال کې ، هغه د فعال او مهاجرت ژوند ته لاره هواروي. د مني په لومړیو کې ، دا ډیری هګۍ لیږدوي ، کوم چې وروسته د غوښو رمې کې بدل کیږي.

د 2 اونیو وروسته ، نوي افراد زیږیدلي. لومړۍ 6 میاشتې دوی د هر ډول تیریدونکو څخه په ډبره کې پټیږي.

د کب کب

چارچ څه خوري؟ د سالمون دغه ډولونه د خواړو مهاجرت لامل کیږي. په ژمي کې ، دوی د سمندرونو او بحرونو سیمو ته ځي. پلانکټن ، ځوانه او نرمه طیبي د دې اشخاصو په رژیم کې شتون لري .چار په رژیم کې کوچني کوډ ډولونه ، ګربیل او ناګا کاروي. دا ډول خواړه بدن انرژي سره تقویت کوي ، کوم چې دوی ته اجازه ورکوي چې فعال ژوند تیروي.

د ځوان وده په فعاله توګه کرسټاسینز او مولساکونه خوري. دا مینو معافیت دفاع کوي او د ارټیک سالون ژوند غزوي د ژوند اوسط دوره له 3 څخه تر 12 کلونو پورې ده. بالغ اشخاص تر 50 کیلو پورې وزن لاسته راوړي.

کب د 5 کلنۍ څخه کب کب غوره ګitaryي چې د یووالي ژوند غوره کړي. دوی ژورو جهيلونو کې پاتې کیږي او د غیر فعال ژوند کولو رهبري غوره کوي. دوی په ندرت سره کوچني مهاجر جریانونو ته ګمراه کیږي. د مني په پای کې ، د کب نیولو ځایونه د وزن او عضلاتو ډله راوړلو لپاره بحر ته ځي.

ځینې ​​اشخاص غوره ګ 3ي چې د years کلونو لپاره په ازاده فضا کې پاتې شي. له هغې وروسته ، دوی د غرونو سیند په لارونو کې سپینو ته ځي. د هګیو اچولو وروسته ، دوی بیرته د بحر ابي ته ځي.

ساینس پوهان د چار نظرونه او دلایل روښانه کوي. په ګټو کې شامل دي:

• سنتری لرونکی پولیسیډونه ،
• د ویټامینونو لوی عرضه کول
• خوندور او غوړ غوښه

هایبیټ

پدې وروستیو کې ، چار په څو سیمو کې توزیع شوی. پدې کې شامل دي:

• پیسفک او د اتلانټیک بحر حوزه ،
• د آرکټیک دایره
• د ګرینلینډ ساحل ، الاسکا ،
• د بارینټس بحري زیرمه ،
• په اړه سخالین ، کامچټکا ،
• بیکل ،
• د اوخوتسک ، کارا او جاپان بحر.

ساینس پوهانو موندلې چې په دې وروستیو کې کبونه شمالي عرض البلد ته تللي دي. دوی د ارکٹیک بحر په اوبو کې څرګندیږي. د چار ماهي عکس کې ، سمندري اوسیدونکي نمایندګي کوي.

ب Featuresې او هستوګنه

ډیری ماهیان حیران دي: "چیر کب کب ژوند کوي؟؟ "، او ډیری وختونه مبهم ځواب ترلاسه کوي. په هرصورت ، د دې کورنۍ استوګنځی خورا پراخه دی. ځینې ​​ډولونه په جهيلونو کې خپل پناه لټوي ، نور کولی شي د بحري اوبو ته مهاجر شي چیرې چې دوی خواړه لټوي. د کبونو کوچنۍ ب mountainې د غره په جریانونو او لوی سیندونو کې ژوند کوي.

د سمندر ژوند خوښونکي دي. چری سړه اوبو سره په ښه توګه تطابق شوی ، ځکه چې ارکتیک چار ، چې کولی شي د آرکیټیک جهيلونو په پای کې په یخ عمر کې ژوندی پاتې شي ، د دې نسل د ټولو ډولونو اصلي ټاټوبی ګ .ل کیږي.

په روسیه کې ډیری مشهور ځایونه شتون لري ، چیرته چې چار کب نیسي:

- لویدیز سایبریا ،
- کولا ټاپوز ،
- د بیکال د حوزې حوزه ،
- آرام سمندر،
- د ټرانس یورال سیمه.

کب په اروپايي هیوادونو کې هم موندل کیږي ، په ځانګړي توګه شمالي والیان ، مګر ډیری وختونه د هغې استوګنځي د فرعي ډولونو لخوا ټاکل کیږي ، چې هر یو یې ځانګړی آبی چاپیریال لري.

د چار ماهي قیمت په ضمني برخو پورې اړه لري ، کوم چې د یو فرد وزن ، اوږدوالي او ګټور ملکیتونو کې توپیر کولی شي. نو ، خورا مشهور دي:

1. د آرکټیک چارم: د کبانو ترټولو زاړه نسلونه چې د ارکٹیک حلقې اوبو کې موندل کیدی شي. د یوې قاعدې په توګه ، دا یو لوی او خورا ګران کب دی چې تر 16 کیلو پورې وزن لري.
2. جهيل چار: په مرکزي اروپا کې ژوند کوي ، په جهيلونو کې ، له هغه ځایه چې د خپل ژوند تر پایه مهاجرت نه کوي. د کب کبانو دا ډول ډولونه ډیری ب severalې لري چې په ورته جهيل کې شتون لري او په عمده توګه د اندازې او تغذیې سره توپیر لري.
3. د بروک چار: په اروپا ، قفقاز او امریکا کې د غره په لویو جریانونو کې ژوند کوي. هغه اکثرا د ټراوټ سره مغشوش کیږي ، کوم چې هغه ورو ورو له جریان څخه بهر کوي. دا لوړ اشخاص دي چې په بازار کې لوړه بیه نلري.
4. پړانګ چار: په عمده ډول په جریانونو کې اوسیږي. د چار او ټراوټ کراس نسل له امله څرګند شوی ، مګر ډیری ساینس پوهانو دا نسل د چار سره برابر کړی.
5. پیسفک چار: په ارام سمندر کې مشهور ، لوی او ډیری وختونه د آرکټیک چار سره ورته دي ، پرته له دې چې په رنګ کې ځینې توپیرونه. د دې ډول بل نوم دی د کامچټکا کب کب.
6. ژیړ چورن: د لرې ختیځ په سیندونو او همدارنګه د چکوتکا په شمال کې په یو واحد جهيل کې موندل شوی.
7. د شمالي امریکا چارت: د هغې د کورنۍ ترټولو لوی ، په روسی اوبو کې نه موندل کیږي ، مګر په عمده توګه د الاسکا او کاناډا په جهيلونو او لوی سیندونو کې ژوند کوي.

د دې حقیقت سره سره چې د سالمون دا ډولونه په سمندر کې حتی د ژوند کولو توان لري ، او حتی په سمندر کې ، زنګ وهلی سمندری چارم، تاسو نشئ کولی. تیریدونکی چاری ډیر بحر ته نه ځي ، مګر د سیند په ایستوریرین ځایونو کې پاتې کیږي له کوم ځای څخه چې دا د مالګو اوبو ته مهاجر شوی.

د چیر سیرت او ژوند

د کوم چا کب ویل د طبيعت له پلوه مشکل دي. دا د تیریدونکي پیښې په توګه پیښیږي ، او دا د خپل ژوند دورې ځینې برخه د بحرونو او بحرونو مالګین اوبو کې ، او په سیندونو او جهيلونو کې تیروي. دوی د سپین کیدو لپاره مهاجرت کوي.

د تازه اوبو لوښې ډیر عام دي ، په دوامداره توګه په جهيلونو ، سیندونو او حتی په حوضونو کې ژوند کوي. دلته د بروک او ایکویریم چارچ هم شتون لري. دوی په خواړو او چاپیریال کې روژه ندي ، دوی کولی شي حتی مینه وکړي ، دا په سړو اوبو کې دی. دوی ژمی ډیر ښه زغمي. لوچ یوازې د ژوند کولو لپاره غوره ګ .ي ، او دا خورا لږ لیدل کیږي چې په کڅوړه کې ورسره ولیدل شي.

د مثل تولید او اوږدوالی

د چار چنګاښ د پسرلي په فصل کې پیښیږي ، دوی د اپریل څخه می می ، ځینې وختونه جون پورې سپین کوي. په هر حال، د کب کب کب لوی نسلونه د کب نیولو کې خورا ډیر تعریف شوي او د کب په بازار کې ښې پیسې مصرفوي. د کب نیولو لپاره د تازه اوبو کب کبونه د ذخیرې ډیر کوچني ځایونه غوره کوي ، او ځینې وختونه جریان ، ټنډونه ، ترڅو جنینونه د روانې اوبو او هوا سره چمتو کړي.

د کب نیولو پر مهال د کب نیولو ډولونه له سمندرونو څخه راپورته کیږي او په تازه اوبو کې هګۍ اچوي ، ځینې وختونه په شګه او کله نا کله د اوبو لاندې نباتاتو کې. چری د 3-4 کلنۍ په عمر کې بلوغت ته رسیږي ، او په ټولیز ډول کب د 7 کلونو په شاوخوا کې ژوند کوي. د دې کب کب نیولو موسم یو په زړه پوری حقیقت دا دی چې نر او ښځینه د خپل ملګري راجلبولو لپاره رنګ بدلول پیل کوي. د دوی رغول شوی مقیاس کې د ګوټ ګوټ او ټیوبرکلونه څرګندیږي.

پاکولري ملکیتونه

ډیری خلک د چار پیرودلو لپاره لیوالتیا لري ، ځکه چې دا ځانګړي خوند لري ، نسبتا کم لګښت او د ګټورو ټیټ عناصرو لوی سیټ لري.

دا د ډیټایټیک خواړو لپاره مناسب دی که چیرې یا جوش شوی. له چار څخه ، ډیری خوندور خواړه ترلاسه کیږي ، د بیلګې په توګه ، سټیکس ، غوږ ، سټیو. دا په چټکۍ سره پخلی شوی ، مګر دا نرم او نرم شوی. په ځانګړي توګه په روسیه کې مشهور او مینه وال مالګه چارم.

سمندري یا د واک له لارې

دا د لویچونو ترټولو لوی استازی دی ، هغه وزن تر یو پونډ پورې (16 کیلوګرامه) او تر نوي سانتي میتر پورې. د هغه پوټکی سپینه ده ، د هغه اړخونه روښانه نښې دي ، او شا یې تور رنګ لري. په روسیه کې ، دا په ټولو شمالي سیمو کې موندل کیږي:

• د ارکٹیک بحر د ټاپوګانو په سیندونو کې - نووایا زیمیلیا او سوابارډ ،
• د کولا ټاپوګانو په جهيل کې او د بایکل حویل کې ،
• د سیبیریا بحر ساحل او په دې لویو سیندونو کې - د اوب او یاسیسي ،
• د ارام سمندر بحر لرې ختیځ ساحل ، د کامچټکا ټاپوګانو سیندونه او جهيلونه.

کله چې د مالګین سمندر اوبو څخه د سیندونو تازه اوبو ته تغیر ورکول ، د کب په بدن کې ځینې بدلونونه رامینځته کیږي: د پوټکي رنګ یې بدلوي - شین زرغون نسواري رنګ غوره کوي ، ډیری سور رنګونه د سپینو اړخونو رنګ کوي ، او غوښه یې سور کیږي. د سپین کولو وړتیا د پنځو کالو په عمر کې راځي ، بیا ښکار سپن پیل کوي. د ژړا دوره د ژمي تر پیل پورې منی ده. ځوانان تر دوه کلنۍ پورې په سیندونو او جهيلونو کې ژوند کوي ، او بیا د سیند د لارې په سیمو کې د مالګین سمندر اوبو ته راوباسي.

د هرې اوبه لرونکي ښکار په څیر ، سور چار کب کب کوچنۍ کب نیسي او هرڅه چې په اوبو کې حرکت کوي: لاروا او چینجيان ، کرسټیسینز او مولسکس د سالون کیویر غفلت نه کوي ، کوم چې د سره کب کبانو ته د پام وړ زیان رسوي. په جهيلونو کې ، بوی او وینډیس په رژیم کې شامل دي ، او یو ښکار بحر ته کاپیلین یا ځوان کوډ نه تیروي.

ګالري: لرې ختیځ چار (25 عکسونه)

د تازه اوبو چار

لوچ لیک د هغه سمندري قبیلوي سمندري قواو برعکس ، لاکسټرین د یو ثابت ژوند ژوند کوي او له حوض څخه چیرې نه ځي. دا د یوې قاعدې په توګه ژوند کوي ، د 40 مترو څخه ډیرو ژوروالي کې او ر lightا نه خوښوي ، دا د سیلاب لرونکو ونو ډنډ لاندې ډیر غارونه او سرپناه راجلبوي. مچھلی د اکسیجن سره بډایه سړې اوبه غوره ګ .ي او په الپین او ژورو بحرونو جهيلونو کې ډیر عام دي.

د جهیل ښکار اندازه د خپل سمندري سیال په څیر اغیزناک ندی ، مګر د شپږ کلنۍ په عمر کې ، دا وده کولی شي 40 سانتي متره اوږد. استثنا د بوند همکاران دي ، کوم چې په ندرت سره د 20 سانتي میترو څخه ډیر اوږد دي.

په ظاهره کې ، دا د جهيل ټراوټ او د سیند خپلوانو په څیر ښکاري. هغه د ښکار ښکلی بدن لري او د خپل چاپیریال رنګ سره رنګ:

• تور زیتون شاته
• دواړه خواوې خړ نیلي دي چې د سپینو ژیړ نښو سره
• د ژامې شونډې د سپین رنګ سره ګلابي دي.

په اروپا کې ، د ژینوا حوض چارچ ، دا یو ځانګړی ډول دی ، په نورو جهيلونو کې بیا ځای پرځای شوی چیرې چې مخکې شتون نه درلود.

د سیند چار دا د سیند ټراوټ سره ډیر ورته دی - د ټراټ په څیر ، د دې ګوتې تور او سپین سرحدونه لري او په تیاره شا کې د ر lightا ب patternه لري.

د سیند چیرې په کامچټکا کې د امریکا په شمالي برخه کې ژوند کاوه ، مګر نن ورځ دا د اروپا کوچني سیندونو کې هم نیول کیدی شي ، چیرې چې ډیری نفوس پکې ښه شوي وو. په ورته وخت کې ، د دې د ځورونې له امله ، چار په خپل استوګنځایونو کې د تغیر مخه نیسي.

د سیند پیشوونکی غوره ګfersي چې د شګو او تیږو لاندې او چټک جریان سره د پاک حوض په ورته سیمه کې یوازې ژوند وکړي. د ورځې په جریان کې ، دا غیر فعال دی ، د شګو په خاورو یا خټو کې ښخ شوی ، د شیشو تر مینځ پټ شوی ، په ریپډز او د ډبرو تر مینځ ولاړ دی. په شپه کې ، هغه ښکار ته ځي او خپل خواړه ترلاسه کوي ، په فعاله توګه د تیږو او سیلاب ځړونو سطحو ته حرکت کوي.

په دوبي کې ، کله چې اوبه تودېږي ، چیر اندیښمن دی او سطح ته نږدې ځي ، چیرې چې دا پخپله د لوی شکاری ښکار کیږي.

د بالغ کب کب رژیم کې د کاډیس مچان ، ګوتې او چینجي شامل دي. هګۍ نه یوازې د نورو ماهيانو لخوا وسوځول شوه ، بلکه د دوی خپل هم. ځینې ​​وختونه حتی الګي هم مصرفیږي. د سپون کولو وړتیا د ژوند دوهم کال کې راځي ، په پسرلی کې اپر (د اپرېل ، می) سپن - د الګیا ، شګو یا تیږو باندې سپین کیږي. یوه ښځینه شاوخوا ،000،000.. هګۍ ورکوي. کله چې کوچني هګۍ له هګیو څخه څرګند شي ، دوی د کورس له لارې شګلنو لږو اوبو ته وړل کیږي چیرې چې دوی خپل ژوند په شګه کې د کوچني ژوندیو موجوداتو په خوړلو سره پیلوي. د یو څه وخت لپاره دوی په رمه کې ساتي ، او لویږي - دوی جلا کیږي.

چارچ ونیسه

لکه د نورو نورو ښکاریو کبانو په څیر په یو سپینر باندي تاوولهغه لالچ په ډیر لیوالتیا سره نیولی ، پرته له شک پرته. او هم ښه نیول شوی او د کب نیولو فوټ - بیت کولی شي هرڅه وي: د کب کب غوښه یا چینجي ، ګولۍ او د چار یا سالمن کاویار. د جوش کولو وخت په خلاص اوبو کې د پسرلي څخه تر مني پورې دی ، په ژمي کې ، د یخ کب نیولو. د ورځې په وخت کې - دا د لمر ختو او ماښام کې ، د لمر لوېدو پرمهال وي. په ژمي کې ، هغه باید په حوضونو کې وپلټل شي ، په ژورو ځایونو کې چیرې چې هغه د لاروا ښکار کوي.

د چار د نیولو وسایل په عین ډول د عادي کب نیولو لپاره غوره شوي - د حوض حالت او د کب د ممکنه وزن تمرکز کوي. د دې ښکار ځای موقعیت لري د ګړندي او پاک اوبو او ژوروالي په اړه د خپلې ژمنې په یادولو سره ، که اوبه ولاړ وي. لکه څنګه چې د کب نیولو طریقه ده ، دلته د غوره کولو لپاره هیڅ شی شتون نلري: دا ټول په مساوي ډول ښه او په زړه پوري دي - دواړه د دوبي ګرمې چې د سپینینګ یا فلوټ کب نیولو راډ سره لري ، او ژمي کب د کب نیولو راډ سره.

د چار ترکیبونه

لوچ - یو کب دی چې له ترازو نه خالي وي ، خورا ګټور دی ، د کوم لپاره چې دا د ټولو پاکولو متخصصینو لخوا په لوړه کچه درجه بندي کیږي. هغه یو استثنایی خوند لري ، د دې کب کب غوښه د انسان بدن لپاره لوی ګټه لري ، دا دی:

• معدنيات - پوټاشيم او کلسيم ، مس او وسپنه ، سوډيم او مګنيزيم ،
• د مختلف ګروپونو ویټامینونه ،
• د تریوموبوسس او د زړه حمله فایټایټس مخنیوی (د اومیگا 3 په ګډون).

پرچون زنځیرونه معیاري اندازه شوي چار وړاندیز کوي ، د 900 ګرامه وزن لري ، کوم چې لږترلږه د دوه کسانو لپاره د پخلی کولو لپاره ښه دی ، لږترلږه د یوې لویې کورنۍ لپاره. دا ډول کب په کابو هر پخلنځي برتن کې فټ کولی شي. دوه ډیری ډیری ترکیبونه وړاندیز کیږي.

پخه شوی چار - په تنور کې پخلي. دا د خوندور ډش ، او نرم چمتووالي لپاره ترکیب دی (د تغذیې له نظره ، دا ګټه کوي). اجزاء:

• نهه سوه ګرامه کب
• یو پیاز او نیم لیمو ،
• مالګه او مصالحې د غوره کولو لپاره.

کب ونی کړئ ، ګوتې او سر لرې کړئ. مالګه ، مصالحې هم سمدلاسه اضافه کوي. د نیبو او پیاز رینګونه په لوی ټوټو ټوټې کړئ - د حجم دریمه برخه په کب کې دننه کړئ. ورق خپور کړئ او کب یې په هغې کې واچوئ ، وروسته له دې چې مخکې پریښودل شو او په سر کې د پیاز او نیبو سلیس پوښل ، پوښل.

د 200 درجو په حرارت درجه کې د نیم ساعت لپاره پخ کړئ. دا خوندور او صحي کب نیسي. دا ښه دی چې ځوان خواړه په اړخ ډش کې پخ کړئ.

غوړ چار - د پخلی کولو لپاره خورا ساده او ګټور ترکیب ، خوند خورا غوره دی. دا کافی دی چې کب وخورئ او ومینځئ. بیا د مالګې سره وخورئ ، مصالحې او مرینډ اضافه کړئ ، د یو ساعت دریمې برخې لپاره پریږدئ ترڅو مچھلی ټول اجزا جذب کړي. د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ ، په اوړو کې پری رول. هر سبزیجات کیدی شي خوا خواړه وي. په میز کې ، د لرګیو کڅوړو او بوټو سره غوړ شوي چیرې لوټي.

نور چار پخانځي - دا پایې دي چې د رنګ ګلابي چار سره ډک شوي. مګر ځانګړي خواړه د سړه سګرټ څښاک او مالګه دي ، دا د سګرټ څښونکي ګلابي سالون څخه بد نه دی.

کامچټکا چار

لوی سوداګریز کب چې تر 10-10 کیلو پورې وزن لري. دا د اوخوتسک او بیرینګ بحیرې ساحل کې ژوند کوي. دا د لږ ګیل ګلخانو کې د ارکٹیک ډول سره توپیر لري. رنګ تیاره دی ، دواړه خواوې نسواري دي ، یوازې د سپینو زرو نسخه لږ سپک ده. د بدن په اوږدو کې ، لکه څنګه چې د چار نورو فرعي پیسو سره ، د سپکو سپکو.

کامچټکا چار په ځوان سالون کې خواړه ورکوي. د خواړو په جریان کې ، هغه ساحل ته نږدې د بوی ، هیرنګ ، او بوبونو ذخیرو په لټه کې دی. د مهاجرت نوعو ته اشاره کوي او په جون کې تر سپتمبر پورې په سیندونو او جهيلونو کې سپینو ته. تر دې شیبې پورې ، دا د لوی لارې یا ساحل سره نږدې ساتل کیږي.

د بوګانیډ لوچ

د سایبریا ساینس پوهانو دا د اومیګا ac اسیدونو د اعظمي موادو سره د موجوده کبونو خورا ګټور وبلل. د بوګانیډ لوچ په آرټیک ، خټنګا حوزه کې ژوند کوي ، لاما ، کیټا ، ګلوبوکو ، کاپچک ، سوباچای کې ژوند کوي. په سیندونو کې د اګست - سپټمبر په جریان کې څرګندیږي. په هرصورت ، د دې فرعي ډولونو کچه ټیټه ده ، او دا په ندرت سره لیدل کیدی شي.

د بوګانیډ لوچ بدن لوی دی. پورتنۍ جبهه پراخه ده او د لور (لور) د وریجو سره ورته والی لری. د لوی رژیم سره قهوډی فن. پیټی تقریبا سپین دی ، او بدن تیاره ، خړ دی. د سپین کیدو پرمهال ، غاړې او سر تیاره نسواري ته تیاره وي. په نارینه وو کې ، حتی جبره بدلیږي - یو وده په هغې باندې څرګندیږي.

د اړتیا وړ چیر

په کوچني سیندونو کې د نږدې - ښکته ژوند کولو رهبري کولو لپاره د کب لپاره بل نوم عام چار دی. دا د بالوریټیم قطع سایپرنیفورمز کورنۍ پورې اړه لري. په کوچنۍ روسیه کې هغه ته ادیشوکا ویل کیږي. تاسو کولی شئ په حویلونو ، زیرمو یا د سیندونو ټیټو برخو کې یو تیز فرد هم د ګړندۍ اوسني او شګو لاندې سره ونیسئ. هغه ژمی ته انتظار باسي ، په خاوره خاورو کې ښخ شوی.

د لوبیدو چیر په ندرت سره لوی اندازې او اوږدوالی د 18 سانتي مترو څخه لوړ ته رسیږي. د ځانګړتیا ب featureه یې درې ځلې انتن ده. دوه جوړه د سنوټ په ډیره برخه کې موقعیت لري ، دریمه یې د خولې په کونجونو کې ده. د دې کب کب سر یو څه کم شوی دی. بدن زرغون زیړ دی چې د غیر منظم شکل بpedو سره. ورته ځایونه د فنونو ښایسته کوي. د ایوډوشکا اصلي خواړه نباتات ، د اوبو حشرې او کوچني حشرې لاروا دي.

کب نیولو او شوقي لوچ کب نیولو

په روسیه کې د دې ډول کب لپاره کب نیول د چک خلیج ، نووایا زیمیلیا ، د کارا سیند په څنډو کې ترسره کیږي. دا د لینا ، یینیسی او آب په ټیټو برخو کې هم کان کیندل کیږي. کب نیول د ثابت یا کاسټینګ شبکې ، او همدارنګه د ځانګړو وسیلو لخوا - "باڑونو" لخوا ترسره کیږي. دا د گرډونو تر مینځ د فشار سره د پیکټ باڑ دي.

د دې ګران او صحي کب نیولو د کب نیولو او نسل ورکولو نور پرمختګ پلان شوی دی. د دې اهدافو لپاره غوره سیمه د کولا ټاپو ټاپو دی.

د شوقین کب نیونکي د چارت ترلاسه کولو لپاره سپین او سپینرونه کاروي. په دوبي کې ، په جون او جوالی کې ، کب نیول د معمول فلوټ ګیر په کارولو سره ترسره کیږي. په ګرمو میاشتو کې ، د کب نیولو لپاره هم کارول کیږي.

لوچ په اسانۍ سره د ماګګټس یا کټ شوي ماهي څخه بیتونو ته ګونځې کوي. تاسو کولی شئ لوی شوي سالمن کیویر یا مصنوعي روښانه رنګه هګۍ وکاروئ.

په ژمي کې د کب کب نیول

د کب نیولو غوره دورې دسمبر او مارچ دي. دا هیڅ معنی نلري چې پدې وخت کې د سیند په بارو کې ریپډونو ته کتنه وګورئ. دلته هغه په ​​تودوخه کې ساتل کیږي. په ژمي کې ، چار د رسېدو په لور حرکت کوي. د جهيل ډولونه ژورې - کندې او حوضونه غوره ګ .ي.

د سپینو کارول د دوامدار ، لږ وزن لرونکي ، رییل څخه ډیر نه ضعیف ، تر 0.12 ملي میتر پورې د بریښنا مزي څخه کار واخلئ. چمچونه ښه دي چې داسیلټینګ یا ګردونکي ، پیچیدونکي ب takeه غوره کړئ. رنګ ميټ سپينو زرو يا زيړ دی. د کب نیولو کمولو لپاره ، تی د دوه ګوني سره ځای په ځای کیږي. مخکې پراخ شوی او زاویه 90 °.

په پخلي کې چار

چیر یو خوندور او مغذي کب دي. دا بډایه سور - نارنجي رنګ ، یو خوندور خوند او روښانه بوی لري. دا د خوند لپاره ټراوټ ته ورته دی. په اعتدال کې په چار کې غوړ ، د سالمن په پرتله یو څه لږ.

د ورته غوښې د 100 g انرژي ارزښت یوازې 135 kcal دی.

په چار کې موجود ترټولو مهم منرالونه کلسیم او فاسفورس دي ، کوم چې د انسان سکلیټي سیسټم جوړولو لپاره مسؤل دي. سربیره پردې ، دا په اسانۍ د هضم وړ ب inه کې وړاندې کیږي. د هغه په ​​غوښه کې ډیری مګنیزیم شتون لري ، کوم چې د سیلولر دفاع لپاره مسؤل دی.

همدارنګه د اومیټا غوړ لوړه مینځپانګه مهمه ده ، منظم مصرف چې د بدن دفاع یې ډیروي ، په بیله بیا د ویټامین ای شتون ، چې د ځوانانو ریښتیني ویټامین ګ .ل کیږي. د احتیاط سره ، چار باید یوازې وخوړل شي ، شاید ، د الرجي ناروغانو لخوا - ځینې خلک ممکن د کب له سرې ژوولو څخه جوړ شوي محصولاتو ته د زغم تجربه کړي. څنګه چې دا کافی غوړ دی ، نو د ماشومانو لپاره غوره دی چې دا د 3 کلونو څخه پیل شوي تکمیلي خواړو کې دننه شي.

کوره نانوایی

د غوښې نرم او جوس ساتلو لپاره ، دا غوره ده چې دا په ورق یا آستین کې پخ کړئ. د کب د نازک خوند اخیستل غوره دي چې ډوب نه شي. دا د مالګې لپاره کافی دی ، یو څه کب د کب نیبو جوس سره کب ونی کړئ ، تور مرچ او یو چوکۍ د پروین بوټو اضافه کړئ.

دا 25 دقیقې وخت نیسي په تندور کې پخه شوي چار پخولو لپاره. د کرکټر مینه وال کولی شي یو څه اوږد پخلی وکړي.

چار غوږ

له ټراوټ (چې اکثرا د دې نازک خوند لپاره چار نومیږي) څخه ، د کب نیشې ډیری ځله چمتو کیږي. د دې کولو لپاره ، پاک او مینځل شوي کب په یخ اوبو سره اچول کیږي چیرې چې یو کوچنی مرچ او یو څو خلیج پا leavesې پکې اضافه کیږي. د جوش کولو وروسته ، چار د 10-12 دقیقو لپاره پخلی شوی. غوښه باید د بوره څخه وویستل شي او ډبره شي.

د گوز له لارې فلټر شوي غوړ یوځل بیا جوش ته راوړل کیږي ، کچالو او پیاز په کې اضافه کیږي. کله چې سبزیجات نرم شي ، د چای غوږ په پلیټونو کې اچول کیږي ، غوښې یې له هډوکو پاکې کړي.

په کور کې څنګه د اچارو چارم

د مالګین کولو لپاره ، دا غوره ده چې لوی غټونه وکاروئ - د دوی غوښه خورا غوړ او نرمه ده. یو څو کیلوګرامه چار به 2 tbsp ته اړتیا ولري. د مالګې چمچونه. مه هیروئ چې د بورې یو څه (چمچ) اضافه کړئ - له دې څخه د دې غوښې خوند به یوازې ښه شي.

په کور کې چری مالګین کولو دمخه ، غوره دا ده چې پوټکی لرې نه کړئ - دا د مالګې کولو وروسته لرې کیږي. کټ شوي کب په ټولو خواو کې د مالګې او چینی سره ترکیب کړئ ، په کلینګ فلم کې یې تاو کړئ او په یخچال کې ځای په ځای کړئ. د څو ورځو وروسته ، خوندور او خوندور کب ، د ټراټ یا سالمون په څیر خوند اخیستل چمتو دي.

د چار کیویار مالګه

د دې ډول کیویار مالګین کول د بل سره کب د کیویار مالګین کولو څخه توپیر نلري. په یوه جریان کې چې تودوخه دمخه تودوخه شوي (د اوبو او مالګې ترکیب) ، کیویر د 20-30 ثانیو لپاره ټیټ کیږي. فلم له هغې نه لرې شوی. هګۍ به په اسانۍ سره په ګرمو اوبو کې تودوخه وروسته له هغې څخه لرې شي.

د مالګین رسۍ باید خورا قوي وي. په یو ګلاس اوبو کې تاسو اړتیا لرئ چې 2 tbsp وخورئ. د مالګې چمچونه. بوره یو څه لږ لږ ترکیب ته اضافه کیږي - 2 tsp.

د فلم څخه کښل شوي کیویر کې ، یو څه د سبزیجاتو غوړ اضافه کیږي او د 4-6 ساعتونو لپاره یخول کیږي. د دې وخت وروسته ، دا به د کارولو لپاره چمتو وي.

په چار کې پرازیتونه

د نورو کب کبانو په څیر ، پدې کې موجود ډیری پرازیتونه انسانانو لپاره خطرناک ندي. دا منع دی چې یوازې په کافي اندازه پروسس شوي (بې هضم شوي یا بې رژید شوي) سور کب چې د پراخې ربن ، ټرماټوډ او انیساکایډونو سره اخته شوي وخورئ.

تازه نیول شوي کب باید لږترلږه 2 اونیو لپاره مالګه شي. یوازې پدې حالت کې ، پدې کې هیلمینتس به مړ شي. د لږ مالګه شوي چرر مینه وال کولی شي مشوره ورکړل شي چې لومړی دې په فریزر کې ځای په ځای کړي. کب د 2 اونیو لپاره منجمد شوی د 18 18 C حرارت درجه کې خطرناک ندي - پدې وخت کې ټول پرازیتونه مړه کیږي. په -25 ° C کې دوی حتی ګړندي مړه کیږي - د 72 ساعتونو وروسته.

توضیحات او ب Featuresې

د لوچ ترټولو د پام وړ ب .ه د هغې کوچنۍ ترازو دي ، کوم چې نږدې د سترګو سترګو ته لیدل کیږي. دا شنډ او نرم دی ، نو داسې بریښي چې کب نیولی وي. له همدې امله د سالمین کورنۍ د استازي نوم. په عکس کې چار دا خورا زړه راښکونکی او عالي ښکاري ، سمدستي څرګنده ده چې کب دا اشراف دی ، او له همدې امله نه یوازې ښکلی ، بلکې ګټور هم دی.

یو ځانګړی ب .ه چې چار له نورو سور رنګه ماهیانو سره توپیر لري په بدن کې د تیاره لږترلږه شمیرو شمیره ، یا د دوی بشپړ نشتوالی دی. د ډولونو پورې اړه لري ، دا ممکن تور نه وي ، مګر سپینه ، خرما یا ګلابي ټکي ولري ، کوم چې دا لومړۍ نښه ده چې د ځانګړي ماهي ډولونه ستاسو په مخ کې دي.

همدارنګه ، د چیر کرکټر د هغه ځانګړتیا ده: هغه بې ځایه یا مهاجر دی. د ځینې ډولونو مهاجرت د سپین کیدو دورې په جریان کې فعال کیږي. یو په زړه پوری حقیقت دا دی چې دا کب کب نیولو ته ترجیح ورکوي ، ډیر لږ وختونه رمې تشکیلوي. په اسانۍ سره د ټیټ اوبو تودوخې زغمل ، چار ډیری وختونه د هستوګنې ځای بدلوي. په ورته وخت کې ، د اوبو اوسیدونکي غوښه رنګ بدلوي.

د ډولونو سره سره ، د دې آبیټ اوسیدونکي د پورتنۍ ب toو سربیره ، د دې ټولې فرعي برخې لاندې عام خصوصیات لري:

• بدن تعقیب شوی ، ټورپیډو بpedه شوی ، کوم چې په اوبو کې د تیز حرکت سره مرسته کوي ،
• سر لوی دی ، سترګې پړسیدونکې دي ، لوړ موقعیت لري
• مات شوی قهوه ای
• ښکته جبره د پورتنۍ سره تړاو لري ، خوله لوی ده ،
• که چیرې داغونه شتون ولري ، نو دا په تصادفي ډول د بدن په اوږدو کې ویشل شوي ،
• د غوټیو سپین رنګ اصلي رنګ یو سپک معنی ، د سپینو زرو اړخونه او یو شین شین شات دی fresh په تازه اوبو کې د بدن پورتنۍ برخه نیلي نیلي نیلي رنګونه ترلاسه کوي چې فرد په روان اوبو کې ماسک کوي ،
• د څرخ اندازه په هستوګنې او ډولونو پورې اړه لري: سمندري اشخاص کولی شي د 1 مترو اوږدوالي ته ورسوي او 15-16 کیلو وزن ولري ، د تازه اوبو سمندري کوچني - د 50 سانتي میترو پورې اوږدوالی 1.5-2 کیلو ګرامه. ترټولو لوی نمونې د تازه اوبو دي. د یو کس اندازه 30 کیلو ته رسي.

د چرګ غوښه، په دې شرط چې دا په سمه توګه پخلی شوی وي ، دوی د رژیم خواړو په توګه طبقه بندي شوي. د دې لپاره چې کڅوړه نه یوازې خوندور ، بلکې صحي هم شي ، دا کب باید د تودوخې مناسب درملنې لاندې ونیول شي.

دا ممکنه ده چې ارزښتناک محصول خراب نه کړئ که چیرې ، د دې چمتو کولو پرمهال ، په ورق کې یا پخلي کولو کې د پخلي تخنیک کارول کیږي. د هډوکو ماس اکثرا د کب نیولو لپاره کارول کیږي.

د چار استوګن ځای وړاندیز کوي چې د سالم نماینده ګانې له یو ډول سره تړاو لري ، چې له هغې څخه لوی شمیر شتون لري. ترټولو عام یې عبارت دي له:

1. آرټیک. د ایچیتولوژیسټانو په وینا ، دا ترټولو زاړه نسلونه دي چې په شمالي سیمو کې عام دي. دا نوعه ترټولو ګران بیه دی. نمونې خورا لوی دي ، د 15-16 کیلو وزن لري ، او 90 سانتي میتر پورې. دا ډول سړی په سور کتاب کې لیست شوی ، له همدې امله د هغې نیول منع دی.

2. جهيل. د چار سیډیټري ډولونه ، کوم چې مهاجرت ته لیواله ندي. دا څو فرعي برخې لري چې د اندازې او تغذیې سره توپیر لري. د یو فرد اوسط اوږدوالی 45 سانتي متره دی. د جهيل چار فرعي برخو ثبت شوي ریکارډ وزن 30 کیلو ګرامه ته رسیږي چې د بدن اوږدوالي یې 150 سانتي متره وي.

3. بروک. د چار دغه نوع د غوره ، سیندونو او غرونو جریانونو کې وده او ضرب ته ترجیح ورکوي. دا ورو وده کوي ، مګر د دې نفوس دومره لوی دی چې په فعاله توګه د اوبو له دې ځایونو څخه ټراټ بې ځایه کول پیل کړي. د کب د دې ډول ډولونو فرعي برخې د پړانګ چیر دي ، کوم چې د ځینې ساینس پوهانو په وینا ، د غور شوي آبیانو اوسیدونکي او ټراوت د تیریدو په پایله کې څرګند شوي.

4. ارام سمندر (کامچټکا). د دې ډول اشخاصو اشخاص لوی دي ، په اوسط ډول 10 کیلوګرامه ، دوی د دوی د رنګ کولو په واسطه له آرکټیک څخه توپیر لري. ډولونه د مهاجرت په توګه طبقه بندي شوي - د وقفې دورې په جریان کې ، د کامچټکا چار چار د تازه اوبو سیندونو او جهيلونو ته ډله اییز مهاجرت پیل کوي.

5. بوګانیډسکي. د سایبیریا د ساینس پوهانو په وینا ، دا ډول چار په خپل غوښه کې د اومیګا اسیدونو د اعظمي مقدار له امله یو له خورا ګټور پیژندل شوی. دا شمیره لږه ده ، نو د داسې کبانو لیدل خورا نادر دي.

6. مستیا (ایوډیشکا). لوچ د سایپرینیډونو پورې اړوند دی ، په کوچني سیندونو ، جهيلونو او زیرمو کې موندل کیږي ، چیرې چې شګلنه برخه او د اوبو ګړندي جریان شتون لري. کوچنۍ کب په ندرت سره اوږدوالی 20 سانتي ته رسي. د ډولونو ځانګړتیا دا ده چې درې ځلې انتن شتون لري. د ژمي کیدو دمخه ، ایوډوشکا ځان د لاندې برخې شګی خاورو کې ښخوي ، نو پدې معنی نه ده چې پدې موده کې دې ونیسي.

د پورتني ذکر شوي برسيره ، دلته ژيړ پير ، پليا ، ډاوټچان ، مالما او داسې نور هم شته چې د دې حقيقت سربيره چې يو شمېر افراد د خپل ژوند ډيره برخه په مالګه کې تېروي ، دغه کب ته سمندري نوم نه شي ويلى. د دې دلیل دا حقیقت دی چې د آبیانو استوګن د سمندر په اوږدو کې نه توزیع کیږي ، او د خپل وجود په اوږدو کې ، دا غوره ګ theي چې د سیند په څنډه کې چې ورسره مهاجرت کړی.