یخ کب چیمپسوسیفالوس ګناري) ، یا د سپینې پوټکي عادي پایک ، د طبیعت اصلی معجزه ده. دا کب په ژوندۍ ب andه او په نه منونکي ډول سړو اوبو کې لوی احساس کوي ، د تودوخې درجه یې په ندرت سره له 1-2 درجو څخه ډیر وي.
د ورته برداشت راز ساده دی - د آیسفیس وینه ځانګړي کیمیاوي توکي لري چې دا د کنګل کیدو مخه نیسي. د دې کب کب وینه بې رنګه ده - پدې کې کافي اوسپنه شتون نلري او د وینې سره حجرې نلري ، او له همدې امله هیموگلوبین ، چې د وینې سره داغ لري. یخ مچھلی کولی شي د هیموګلوبین پرته ژوند وکړي د سمندر ژورو ژورو اوبو کې د اکسیجن لوړ غلظت له امله.
د ډیر تودوخې له امله ، دا کب په کافي اندازه ورو وده کوي. د خپل ژوند د پنځلسو کلونو لپاره ، یخ کب نیولی شي تر اوږدوالي پورې تر شپیته سانتي میتر پورې لوړیږي. سپینې وینې لرونکي پیکونه د انټارټیکا په مینځلو بحرونو کې ژوند کوي - په سویل بحر ، جنوبي اتلانټیک او هندي سمندر کې.
یخ مچھلی یو له هغه څخه دی چې پیلیک کب هم ویل کیږي. په ساده اصطلاحاتو کې ، پدې معنی چې تاسو کولی شئ دا په دوامداره ژورې کې تیر شي ، معمولا د اوبو له سطحې څخه شاوخوا 350 متره وړاندې.
د یخ کب نیولو تفصیل
حتی په نولسمه پیړۍ کې د ناروې وهونکو لخوا داستانونه په خورا فعال ډول خپاره شول چې د انټارټیک د لرې پرتو سیمو کې ، د اتلانتیک بحر په سویل - لویدیز کې د سویلي جورجیا ټاپو ته نږدې ، د بې رنګ وینې سره د کبانو عجیب ب appearanceه موندل شوې. د دې ب toې څخه مننه ، دا غیر معمولي آبی اوسیدونکي د "وینې بې" او "یخ" په نوم یادیږي.
دا په زړه پوری ده! نن ورځ ، د سخت عصري سیستماتیکولو سره سم ، سپینې وینې یا یخ کب نیسي د Perciform امر ته ټاکل شوي ، په کوم کې چې دا ډول آبی اوسیدونکي د یوولس نسلونو ، او همدارنګه د شپاړ ډولونو لخوا نمایش کیږي.
په هرصورت ، د طبیعت دا ډول راز سمدلاسه د ډیری ماهر سائنس پوهانو علاقه نده راپورته کړې ، نو دا ممکنه وه چې یوازې د تیرې پیړۍ په مینځ کې د کب نیولو تحقیق پیل شي. ساینسي طبقه بندي (ټیګونومي) د سویډني ژوپوه ایینر لینبرګ لخوا ترسره شوې.
ظهور ، ابعاد
برفاني د کب په اندازه کب کې لوی دی. په هغه نفوس کې چې د سویلي جورجیا څخه اوسیږي ، د نوعاتو بالغ استازي اکثرا د 65-66 سانتي مترو ته رسي ، چې د اوسط وزن یې 1.0-1.2 کیلوګرامه دی. د ماهیانو اعظمي اندازه د سویلي جورجیا په ساحه کې ثبت شوې د 69.5 سانتي مترو ته رسیدلی ، د ټول وزن 3.2 کیلو ګرامه سره. د کریګین ارشیفلاګو ته نږدې سیمه د کب نیولو ځای لخوا مشخص کیږي د بدن مجموعي اوږدوالي یې له 45 سانتي مترو څخه زیات نه وي.
لومړۍ دانه فین 7-10 انعطاف وړ نخاعي کرنونه لري ، او دوهم دانه فن د 35-41 متناسب شعاعونه لري. د کب په مقعد برخه کې 35 35- art art تشريحي وړانګې شتون لري. د ګیل آرچ د لومړي ټیټ برخې یوه ب featureه د 11-20 ګیل لوبغالو شتون دی پداسې حال کې چې د ویرټابرای مجموعي شمیره 58-64 ټوټه ده.
آیس کب د ټیټ او تعقیب بدن لري. د سنټوټ د څنډو ته نژدې د پسونو ریښی په بشپړ ډول غیرحاضر دی. د ټیټ جبهی پورتنۍ برخه په ورته عمودي کرښې کې د پورتنۍ جبڑے د څوکه سره موقعیت لري. د نسبتا لوی سر قد د سنوټ له اوږدوالي څخه یو څه لوړ دی. د کب د خولې لوی دی ، د پورتنۍ جبهې تر وروستۍ څنډې سره د مدر برخې برخې دریمې ته رسي. د کب کبانو سترګې نسبتا لویې دي ، او د مینځنۍ مینځنۍ ساحه د معتددې عرض سره مشخص کیږي.
د سترګو د پورتنۍ برخې د هډوکو بهرنۍ څنډې په کافي اندازه حتی دي ، د کرینولیشن شتون پرته ، په هیڅ ډول نه راپورته کیږي. د دوه دورې فینونه خورا ټیټ موقعیت لري ، د اډو سره په تماس کې یا لږ څه د یو ډیر تنگ بین المللي ځای لخوا جلا شوي. د آبی استوګن په بدن کې د پارټي لینونو جوړه (منځنۍ او دوراني) شتون لري ، د هډوکو برخو شتون پرته. په ګېډه کې پنځونه د اعتدال اوږدوالي دي ، او ترټولو لوی وچې وړانګې د مقعد برخې د فن پایې ته نه رسي. د قهوې پنځۍ یو کلک ډول لري.
دا په زړه پوری ده! د نوعیانو په بالغانو کې فوق العاده ، مقعد او دانو پا .ې تورې یا تور رنګ لري او ترټولو ځوان اشخاص د سپک پاsو لخوا ب .ه کیږي.
د یخ کب عمومي بدن بدن رنګ د سپینو زرو سپک خړ دی. د آبی استوګن د بدن د معدې برخې په ساحه کې سپین رنګ لري. د شا سیمه او د یخ مقاومت کونکي سر تیاره رنګ لري. د بدن په اړخونو کې په غیر منظم ډول ب darkه تیاره عمودي پټي شتون لري چې په منځ کې یې څلور خورا تیاره پټي شتون لري.
د یخچال ترکیب او کالوری مینځپانګه
یخ مچھلی د خوراکي توکو ارزښت لرونکی محصول ګ itل کیږي ځکه چې پدې کې د مینځپانګې له امله د انسان بدن لپاره د نورمال فعالیت لپاره اړین بیلابیل معدنیات شتون لري. په ځانګړي ډول په یخ کب کې بډایه کوبلټ ، کرومیم ، آئوډین ، فاسفورس ، سلفر او مس دي.
مګر د هغې په غوښه کې ویټامینونه ، بدبختانه ، دومره نه دي. سربیره پردې ، د ویټامین ترکیب ترټولو "د پام وړ" استازي د ویټامین B1 ، B2 ، B6 او PP دي. او پاتې نور د خبرو کولو ارزښت نلري - دلته د دوی څخه ډیر لږ شتون لري.
مګر راځئ چې په ډیر لید لید کې د آیس فش ټول ګټور ترکیب تصور کړو - په میز کې:
د یخ کب ګټې
آیسفش یوازې د چاپیریال له پلوه پاک سیمو کې موندل کیږي ، کوم چې د روغتیا لپاره د دې مطلق حفاظت تضمین کوي. له همدې امله ، سپارښتنه کیږي چې د دې څخه کار واخلئ ، لومړی ، د کوچني ماشومانو لپاره (غوره د یو کال څخه دمخه نه).
همدارنګه ، آیس فش باید په یقینی ډول د هغه خلکو په رژیم کې شامل وي (د یو مناسب بدیل په نشتوالي کې) چې د تایرایډ ناروغیو ، ایټروسکلروسیز ، لوړ فشار ، زړه ناروغي سیسټم ، په بدن کې د معدني توکو کموالي له امله میټابولیک اختلالات لري.
یخ کب نیولی شي حتی بیکاره یا حتی زیان رسونکي کولی شي یوازې تر یو کال پورې ماشومانو لپاره (د هر ډول کب لپاره جدي الرجین دی) ، او په بیله بیا د نورو ټولو خلکو لپاره چې "بختور" دي په عمومي ډول یا پټې پاییک کې مچھلی ته الرجی ترلاسه کوي.
د پخلي کاریال
د یخ کب د تولید شرایط خورا پیچلي دي ، دا شمیره هرکال کمیږي ، او دا په حقیقت کې په مصنوعي ډول وده نه کیږي. د دې په وینا ، د دې بیه هم وده کوي ، نو نن ورځ پټې پاییک د نازکۍ په توګه طبقه بندي شوې.
د یخ کب غوښه نرمه ده ، په دوامدار ډول ګ andه او په بشپړ ډول غیر غوړ غوړ دی ، د کبانو خوندور خوند لري او د هیڅ کب نیولو بوی ځانګړتیا نلري. په عملي ډول هیڅ ډول هډوکي شتون نلري چې د پټې پای کې دی ، د یو پتلي ریج استثنا سره. هو ، او دا د مناسب پروسس کولو سره بشپړ نرم کیږي. یخ مچھلی په کالوری کې ټیټ دی ، نو د تغذیه متخصصینو دا سپارښتنه هغه چا ته کوي څوک چې غواړي وزن له لاسه ورکړي یا ډیر وزن ولري.
دا ډول کب یوه جوړه یا جوش کې په عمده ډول چمتو کیږي. سربیره پردې ، دا په غوړ کې غوړ کیږي یا د سبزیجاتو سره پخه شوي. په ځینو آسیایی هیوادونو په ځانګړي توګه جاپان کې ، حتی خام مصرفیږي. یخ مچھلی د ډیری عالي رستورانت ډشونو اساس دی چې د دوی سادگي او د خوند اصليت سره حیرانوي: سوپ ، اشتهټيزر ، اصلي برتن ، سلادونه او نور.
په مارکیټونو او دوکانونو کې ، یخ مچھلی یوازې منجمد پلورل کیږي. په ورته وخت کې ، دا خورا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې دا ډیری ګټورې ملکیتونه له لاسه ورکوي کله چې بیرته کنګل کیږي ، نو تاسو اړتیا لرئ دا د پلور یوازې باوري ځایونو کې و پیرئ او ډاډه اوسئ چې دا د تولید نیټه او د کارونې وروستۍ نیټه سره په بسته بندۍ کې نښه کړئ.
لرې ، د انټارټیکا ساحل ته په سړو اوبو کې ، یو ځانګړی کب نیسي - یخ. موږ به لاندې د هغې چمتو کولو لپاره ترکیب افشا کړو. مګر لومړی ، راځئ چې د یخ کب د ګټو په اړه یو څه خوښونکي ټکي ووایو. ولې دومره ځانګړی دی؟ په نولسمه پیړۍ کې ، نارویژي تکیه کونکي چې په انټارکټیک کې کب نیسي وویل چې دوی د ماهیانو له لورې بې رنګ وینه راغلې. دوی د اوږدې مودې لپاره د دوی په خبرو باور نه درلود. په هرصورت ، ټول فقرات باید سره وینه ولري. په هرصورت ، دا معلومه شوه چې استثناوې شتون لري. په یو سخت استوګنځي کې ژوند کولو ته اړ ایستل شوی ، د ارتقاء په پروسه کې د ایتھوفاوانا دغه استازي په بشپړ ډول د هغې له بدن څخه د وینې سره حجرې او هیموګلوبین له مینځه یوړ. مګر دا هغه کسان دي چې په سره رنګ کې د وینې داغ کولو لپاره مسؤل دي. د همدې لپاره ، د پوټکي شیدو غوښې لپاره دوی د یخ مچھلی نومیږي ، او د ورته مخلوقاتو ټوله کورنۍ سپینه پوټکي بلل کیږي. دا کب هم ساینسي نومونه لري. دې ته د پټې سپینې نل ویل کیږي. مګر د خلکو په مینځ کې د "آیس فش" نوم ډیر څه ریښه نیولې.
د محصول ګټې
د دې سپین پوټکي پای غوښه نرمه او په کافي اندازه ګ isه ده. سربیره پردې ، یخ لرونکی په بشپړ ډول هیڅ ډول کب نیونکی بو نلري. په تالو کې ، د هغې خواږه غوښه یو څه د خځلو یادونه کوي. شاید ځکه چې کب په ټول ژوند کې وژني خوري؟ او یخ کوچني هډوکي نه لري. نخاع ، ریبونه - دا د هغې ټول کنکال دی. دا موږ ته اجازه راکوي چې د انټارټیک پایک ارزښت لرونکي سوداګریزې نوعې په پام کې ونیسو. یخ کب ، چې کارول یې بې شک دي ، د ټیټ کالوري محصول دی (100 ګرامه یوازې 90.6 kcal لري). او هغه چاړه نه ده. دا باید د هغه خلکو لپاره په نښه شي چې د ارقام پاملرنه کوي. 100 ګرامه کب د غوښې یوازې 2.2 ګرامه لري. مګر پدې کې پروټین خورا خورا دی - 17.. دا کب د کوبالټ ، آئوډین ، کرومیم ، مګنیزیم ، اوسپنه ، فلورین ، فاسفورس ، سلفر ، پوټاشیم ، مسو او نورو صحي منرالونو او ټریس عناصرو لوړ مینځپانګه وړاندې کوي. پدې کې ویټامینونه شتون لري - پی پی او ګروپ بی.
څوک د یخ کب خوړلو ته اړتیا لري
د پروټین پائیک ټیټ کالوري مینځپانګه ورکول ، موږ کولی شو ووایو چې دا د ډیر وزن لرونکي خلکو او مړینو لپاره کارول ګټور دي. او ډیری ګټور معدنيات چې په غوښه کې موندل کیږي دا د ناروغانو په رژیم کې د میټابولیک اختلالاتو ، فشار لوړ فشار ، ایتروسکلروسیز ، او د زړه د سیسټم او تایرایډ غدې په فعالیت کې اختلالاتو سره اړین محصول ګرځوي. لکه څنګه چې یخ کب د انټارکټیک په غیر ککړ اوبو کې موندل کیږي ، نو دا د چاپیریال لپاره مناسب محصول ګ isل کیږي. دا حتی د کوچني ماشومانو لخوا مصرف کیدی شي (د ژوند لومړی کال وروسته). مګر د کب نیولو سخت شرایط او په څارویو کې دوامداره کمښت پائیک ریښتینی نزاکت ګرځوي. جاپاني رستورانتونه دې ته خام خدمت کوي. دا د دې لپاره دي چې ډاډ ترلاسه کړي چې هیڅ شی د شین چک خوند څخه خوند نه اخلي چې آیس فش لري. د پخلي خوندور ترکیبونه یوازې د فایلونو پرې کولو او خدمت کولو پورې محدود ندي. سوپونه د وینې پائیک څخه جوړ شوي دي. دوهم ډش هم ترسره کړئ - ابلی ، په پین کې ، په تنور کې.
د پخلي عمومي مقررات
زموږ د عرض البلدونو کې ، د انټارکټیک پاییک په ځانګړي ډول په منجمد ب soldه پلورل کیږي. البته ، هغه یو څه ګټور ملکیتونه له لاسه ورکوي. له همدې امله ، تاسو اړتیا لرئ دا د باوري پلورونکو څخه وپیرئ ، ځکه چې د هر راتلونکي منجمد څخه ، د کب کب ارزښت د یخ په څیر خوله کوي. د پائیک غوښه نرمه ده ، له همدې امله ، تاسو اړتیا لرئ د دې مطابق مطابق اداره کړئ. د ډیری سیزینګ سره د ډش خوند کې هامر مه کوئ. ادرک ، بیسل ، نیبو بام - دا هغه څه دي چې آیسفش یې په بشپړ ډول فټ کوي. د انټارکټیکا د دې اوسیدونکي پخلي لپاره ترکیبونه د هغې سادګۍ سره حیرانوي. په ورته وخت کې ، عالي خواړه ترلاسه کیږي. څه شی دی چې یوازې د تیلو د تیلو په ارزښت تیلو فرش دی! دا پاکول اسانه دي ، دا تقریبا بیکاره پاک دی. د غوږ او ماهي سوپ له دم او سر څخه جوړ شوی دی. له 20 دقیقو څخه د ډیر وخت لپاره پاییک پخ کړئ.
موټی سوپ
د لومړي کورس په توګه څنګه د آیس فش پخلی کول؟ اصول خورا اسانه دي: لومړی موږ د خولې له پښو او سرونو څخه پخ کوو ، او بیا یوازې فلټ اضافه کوو. د کب د پریښودو دمخه ، دا مشوره ورکول کیږي چې بوره وویشئ. نو ، سرونه او لکۍ (درې هر یو) د یخ اوبو (2 لیتر) سره ډک کړئ او په ټیټ تودوخې کې ابدو ته یې تنظیم کړئ. په پین کې ، موږ هم په پیاز او خلاص شوي گاجر کې بشپړ پیاز وغورځوو. موږ بشپړ شوي غوړ فلټر کوو ، بیا یې په اور واچوو. موږ د جوش په تمه یو. یو څه جوار اضافه کړئ. د 7-10 دقیقو وروسته بیا د جوش کولو وروسته ، څلور کچالو واچوئ ، په لوی کیوبونو کې پرې کړئ. تاسو کولی شئ په مکھن کې د پیاز او گاجر غوړ وخورئ. موږ د فلټ کټ په لویو ټوټو وویشو. له یو ساعت وروسته ، وچ تسلط ، د تور مرچ پنځه نخود ، یو خلیج پا addه اضافه کړئ. د کڅوړې شنه شنه شنه غوړونه د یو چوټکی مالګه او 50 ګرامه مکھن سره. دا مخلوط د ماهي سوپ ته اضافه کړئ او د جوش کولو وروسته یې وتړئ. د 20 دقیقو لپاره د وریځې لاندې ټینګار وکړئ او خدمت وکړئ.
یخ کب: د تنور لپاره ترکیب
لږترلږه پروسس کول - دا په تندور کې د سپینې پایې پخولو اصلي راز دی. په پیش منظر کې ، کب باید په مخکینۍ برخه کې احساس شي. دا هیڅ احساس نلري چې له خواړو څخه پخلي که چیرې هغه خپل ټول په زړه پوری ذوق څرګند نه کړي. او په تندور کې پخلی کولی شي د تونګ بوی او د ټنډر فلټ ډیر وچولو راوړي. له همدې امله ، تاسو اړتیا لرئ په کڅوړه کې آیسفش وپلټئ. د اوړو او سپک بیر مساوي مقدار (هر یو 125 g) مخلوط کړئ. تر هغه وخته پورې وخوځیږئ چې وربشې ورک شي. په دوه هګیو کې ، پروټین له هګۍ څخه جلا کړئ. 40 ګرامه مکھن ګرم کړئ. دا ټوټې ته د یولکونو سره وخورئ او ساه یې جاري وساتئ. سپین ږیره وهل. په بیټر کې هم اضافه کړئ. دوه سوه ګرامه کب نیسي کوچنۍ ټوټې ، مالګه او مرچ. په پخلي کڅوړه کې د سبزیجاتو لږ غوړ وخورئ ، د برتن دیوالونو سره یې غوړ کړئ. فلټ وخورئ ، له بیټر سره ډک کړئ. یخ مچھلی د 180-200 درجو په حرارت درجه کې پخه شوې. کله چې کرسټ جوړ شي ، نو اړینه ده چې د غاښونو ټوټې سره سوري وکړئ. د لارې په واسطه ، پدې ترکیب کې ، بیر کولی شي د سپینې میز شراب سره ځای په ځای شي.
د ملټي کوکر لپاره ترکیب
تاسو نه یوازې غوړ کولی شئ او د سپینې وینې پاییک یې کړئ. په ورو ککر کې ، د ګوریټ ډش خورا ګړندی کیدی شي ، او د خوند لپاره به یې د رستورانت څخه توپیر ونلري. په دې وسیله کې د یخ کب نیولو څرنګوالی؟ څلور فلټونه Defrost. د پیاز سپین ، پیاز او 70 ګرامه سونف حلقو ته واچوئ او په ګرمو سبزیجاتو غوړ کې یې وخورئ ، په لس پوټکو ځوانو اسفوراګس او ورته پوټکي کې شنه نخود. مالګه او مرچ سبزیجات. په بل کڅوړه کې ، د یوې ګېډۍ یو خواږه پاپریکا ، د نیبو زست ، وچه مرچ ، یو چټکی مالګه د 20 ګرامه نشایسته سره مخلوط کړئ. پدې ډوډۍ کې د هډوکي کب نیسي. د ملټي کوکر کڅوړه باید په بشپړه توګه وچه وي. په دې کې فرش شوي سبزیجات وخورئ. د آیس کریم کریم کب په دې تکړه کې ډوډۍ وخوري. موږ واحد د "پخلي" حالت ته واړوو او پنځلس دقیقې انتظار کوو.
د منظم پین لپاره ترکیب
موږ د انټارکټیک پاییک نیمایي (نیم کیلو) ، ټوټې ټوټې کړئ. په پلیټ کې ډوډۍ چمتو کړئ. موږ 50 G اوړه ، دوه د چمچو د تیلو تخمونه ، یو څه مالګه ، تور مرچ ، وچ وچ کړئ. د دې لپاره چې بشپړ شوی ډش ته یو ښکلی طلایی رنګ ورکړئ ، تاسو کولی شئ په ډوډۍ کې یو غوړ او یو چوټکی اضافه کړئ. په سکیللیټ کې د آیسفش پخلی کولو لپاره ډیری مقررات شتون لري. لومړی ، د پخلی غوړ باید ښه تودوخه شي. دا باید خورا ډیر وي ، که نه نو ډوډۍ یې زړه بګن او کرکپ نه جوړوي. او یو بل شی: ډیری وختونه ټوټې فلیپ مه کوئ. یخ کب ډیر نازک دي او کیدی شي په عجیب ډول سره اداره شي.
په ورق کې نزاکت
دا باید په یاد ولرئ چې په تندور کې د انټارکټیک پاییک پخول باید د مسؤلیت سره اړیکه ونیسي. ډشونه د زړه بدوونکي غوږونو سره راوځي ، مګر پخپله د کب کی حیرانونکې بوی ممکن له لاسه ورکړي. سربیره پردې ، تنور کولی شي د "سپینې کب" غوښې غوړ وخوري. د دې څخه د خوندي کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د فیلټ ټوټې په ورق کې لپټ کړئ. پدې ډول د یخ کب نیولو څرنګوالی؟ د قهوه پرستۍ Defrost ، دوی پرې کړئ. سرونه او لکۍ نه قطع کیدلی شي. کب د نیبو جوس سره کب وخورئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ. په ورته وخت کې ، بوټي او مسالې مخلوط کړئ. غوره ترکیب قافیه ، زعفران او مالګه دي. د پخولو شیټ د ورق سره پوښ کړئ. کب د دننه او بهر د مصالحو د مخلوط سره ماهی کړئ. موږ په ورق باندې قهوه خپره کړه. د سبزیجاتو غوړ سره لږ اوبه کړئ. د المونیم شیټ سره پوښ کړئ. په تنور کې د یخ کب نیولو پخلی خورا اوږد نه وي - تر حد اکثر 20 دقیقې.
د کښتۍ کب نیولو ځای چیرته لاړ؟ د شوروي اتحاد په ورځو کې ، دا پیښ شوي چې تاسو د کب کبانو پلورنځي ته لاړشئ او د یخ لپاره منجمد یخ مچھلی وپیرئ. د ماښام ډوډۍ لپاره به تاسو کوچني قهوې د کرسټ سره وسوزوئ - تاسو به خپلې ګوتې وږوئ! نن دې کب ته یو څه عجیب پیښ شو. برفاني په چټکۍ سره لوړه شوې ، او په ځینو پلورنځیو کې دا په بشپړ ډول ورکه شوې! څه وشو؟ موږ به یې په ګوته کړو د پیل کولو لپاره ، د آیس فش په اړه یو څه معلومات: عادي آیس فش ، یا پائیک - لکه سپینه کب ، یا عام سپینه سر لرونکی پائیک - د سپینې سر لرونکي کب کبانو کورنۍ. دا د انټارکټیک اوبو کې ژوند کوي. د هغې وینه واقعیا سره نده ، لکه د ټولو فقراتو په څیر ، مګر بې رنګ ، نږدې د اوبو په څیر ، ځکه چې دا د وینې سره حجرې او هیموګلوبین نلري. د هغې د ځانګړي ذوق له امله او د کان کیندنې سیمه کې د لرې والي او پیچلتیا له امله ، دا د "پریمیم" قیمت کټګورۍ پورې اړه لري. په شوروي وختونو کې ، آیسفش په یوه کیلوګرام کې 70 کوپیک لګښت درلود او پیشوګانې یې سره ورکړل شوي. په USSR کې ، د آیس فش ارزښت په اړه لږ څه ویل شوي ، مګر ډیر څه ترلاسه شوي. د یخ کب ذائقه واقعیا بې ارزښته ده. په انټارکټیک اوبو کې ، دا کب په عمده توګه په کریل باندې تغذیه کوي ، نو د هغې غوښه یو څه خوږ د شین چای خوند لري. برفاني یخ په حقیقت کې هیڅ هډوکي نلري ، او پخپله غشا نرم او ژاول اسانه دي ، ځکه چې پدې کې لږ مقدار کلسیم شتون لري. لکه څنګه چې یخ د سیارې په خورا چاپیریال دوستانه سیمو کې ژوند کوي ، دا د پاکو کبانو څخه یو په توګه پیژندل کیدی شي ، دا هیڅ زیان رسونکي ماده نلري. ښه ، یوازې کامل کب دي! نو څه پیښ شوي ، ولې دا د سمڅو څخه ورک شو ، او چیرته پاتې شو ، نو دا د خنزیر تندرلوین څخه درې چنده ډیر لګښت لري؟ ځواب خورا اسانه و. په روسیه کې یخ کب نیونکي خواړه بلل شوي ځکه چې زموږ په هیواد کې د کب نیولو صنعت تقریبا بشپړ ړنګ شوی دی. د شاوخوا 20 کلونو لپاره ، نوی روسیه د شوروي سوسیالیستي بډایه میراث خرابه کړې. او د معجزې کب په ساده ډول هیڅ نه و او د نیول لپاره څوک نه و. په نړۍ کې د سمندري کب نیولو ترټولو لوی بیړۍ په شوروي اتحادیه کې رامینځته شوې ، چې پکې شامل دي: کب نیسي ، څیړنه ، د کب نیولو ځایونه ، د کب نیولو پروسس کمپلکس. په 1980 کې ، د سړي سر کب نیولو کڅوړه 36 کیلوګرامه وه (په متحده ایالاتو کې 16 کیلوګرامه ، په انګلستان کې 15 کیلوګرامه). په 1989 کې ، شوروي کب نیونکو 11.2 ملیون ټنه کب نیولي ، چې د سړي سر په اندازې کې 56 کیلو ته رسي. په 1991 کې د شوروي اتحاد له ویجاړیدو وروسته ، د روسیې کب نیولو کښتۍ بحرونو پریښود ، په شمول د انټارټیکا ، چیرې چې یخ کب نیسي. چارواکو لیکلي او څنګ ته د رګونو برخه یې پلورلې. یوازې د 1991-1995 مودې لپاره. بیړۍ له 2.2 څخه تر thousand، thousand زرو واسکټونو پورې راکم شوې وه ، چې دا د units 700 units واحدونو لخوا وه ، او د ښکته کیدو او ټیټیدو ته دوام ورکوي. د بیړۍ پراخه لغوه کول د ورته ډله ایزې بیکارۍ لامل شو ، د ناقانونه اردو راښکاره شو ، د کب نیولو کښتونو جوړول او ترمیم ودرید ، نباتات له امر پرته پریښودل شوي ، ډیری یې فاسد شوي. دا ډول "پیریسټرویکا" د شاوخوا 2.4 وختونو لخوا د کیچونو حجم کې د کمیدو لامل شوی ، او د کب نیولو اجتماعي فارمونو کې - 6 ځله. د ماهيانو وزارت منحل او د کب نیولو یوه کمېټه جوړه شوه. بیا دې ته د روسیې فدراسیون د فشاري کمیټې نوم ورکړل شو او ورپسې - د روسیې فدراسیون د کرنې وزارت د کب نیولو فدرالي اداره. دا ټول د کب نیونې مدیریت د تخریب او له لاسه ورکولو خبره کوي. د شوروي جوړ شوي کښتۍ په بشپړ ډول نړېدلي دي ، او د نوي روسیې د ټولې مودې لپاره ، ولسمشر او حکومت هیڅکله د کب نیولو کښت تنظیم نه کړ. مګر جاپانيانو او چینایانو زموږ لپاره هڅه وکړه ، چې زموږ د کب نیولو ساحو کې ماسټري اخیستې او د لوړې تخنیکي ژورې سمندري کب نیولو کې ماسټري اخیستې.
AT د وروستۍ پیړۍ په پای کې ، د ناروې څخه ویلوونکي چې د لاتین امریکا سویلي ساحل او انټارټیکا شاوخوا اوبو کې ښکار کاوه ، د یو غیر معمولي کب په اړه خبرې وکړې چې سپینه وینه لري. د دې ملکیت لپاره ، دا سپینه کب یا یخ وبلل شو. اوس دې کب ته عام سپینه پایک یا د پائیک په شان سپینه وینه ویل کیږي. زموږ په هیواد کې ، دا د عادي آشفش یا ساده فش فش په نوم پیژندل کیږي. په زړه پورې خبره دا ده چې د شوروي اتحاد په وخت کې ، دا ارزښتناکه سوداګریز کب د ټیټ درجې په توګه ګ .ل کیدل ، او اوس دا د خواړو پخلی کټګورۍ ته تللی.
یخ کب د ځوانۍ عمر کې خورا لوی دی ، مګر یو مناسب ځوان نفوس یې پلورل کیږي. دا د عالي ذوق او بډایه ترکیب لخوا توپیر لري. پدې کې ډیری فلورایډ ، پوټاشیم ، فاسفورس ، او همدا رنګه نور ټریس عناصر او ویټامینونه لري. د دې د ارزښت لرونکي تغذیې ملکیتونو له امله او د کب نیولو ساحه د لرې پاتې کیدو له امله ، دا کب خورا ګران دی او د پریمیم کټګورۍ پورې اړه لري.
که تاسو د آیس فش سره علاقه لرئ ، نو زموږ شرکت په مسکو کې د وړو عمده پلورلو وړاندیز کوي - "د کب ډیری .
اړیکه!موږ خورا خوندور قیمتونه او د خدمت ترټولو لوړه کچه لرو. له موږ څخه پیرود شوي خورا خوندور آیس کب چې لګښت یې ارزانه وي ، د پیرودونکو راجلبولو او د پرچون پلورنځي حد متنوع کولو کې مرسته کوي.
د آیس فش ځانګړې ځانګړتیاوې
په هغه حالت کې چې تاسو نه پوهیږئ چیرې چیرې په مسکو کې په ارزانه بیه د کب نیولو ځای ونیسئ ، د مرستې لپاره زموږ له شرکت سره اړیکه ونیسئ. آیس فش یو غیر معمولي کب دی ، نو زموږ وړاندیز به د پرچون پلورونکو لپاره خورا ګټور وي.
موږ آیس فش وپلورو ، د 1 کیلوګرام قیمت چې په شرکت کې دی "د کب ډیری د ټولو راتلوونکو لپاره شتون لري ، غیر معمولي ملکیتونه لري. د اصلي بې رنګ وینې سربیره ، دا کب د ځانګړتیا وړ "کب لرونکي" بوی له بشپړ نشتوالي څخه راجلب کیږي therefore له همدې امله ، هغه خلک چې دا ځانګړي بوی نه زغمي د دې خوړلو ته چمتو دي. یخ مچھلی ماشومانو او لویانو ته ورکول کیدی شي ، دا خورا ګټور مادې لري. د دې کب په وینه کې د وینې سره حجرې او هیموګلوبین نشته ، نو دا بې رنګ ښکاري.
د دې ځانګړي نسل بله مهمه ګټه د هډوکو لږترلږه شمیر دی. په حقیقت کې ، دلته د قیمتي او کوچني هډوکو پرته یوازې یو قطع دی. په هډوکو کې د لږترلږه کلسيم مینځپانګې له امله ، ریج نرم او د خوړ وړ دی ، کوم چې د ماشومانو مینو کې د آیسفش ښه توکی محصول ګرځوي ، د ناروغ او ضعیف خلکو تغذیه. دا کب د غذایی محصول رول لپاره هم مناسب دی ، ځکه چې دا یوازې 7 fat غوړ او 17 protein پروټین لري. هغه په ټیټ کالوري مینځپانګه کې لوړ تغذیه شوي ارزښت لري. دا ځانګړی ترکیب د خلکو په رژیم کې د آیس فش کارولو ته اجازه ورکوي څوک چې د دوی روغتیا او وزن په احتیاط سره وڅاري.
وروسته له دې چې چوکۍ د انټارټیکا په قطبي سیمو کې ژوند کوي ، په غیر معمولي ډول پاکې اوبه د انسان له استوګنځیو څخه لرې دي ، دا د چاپیریال دوستانه چاپیریال کې وده کوي او تغذیه کوي. او د کریل د دې جذب له امله ، د هغې د کب کب غوښه د سپک خوږ یادداشت سره ، د خیمو نازک خوند اخلي.
شرکت "د کب ډیری یخ مچھلی د مسکو سیمې په استرا ولسوالۍ کې پلورل کیږي. پلازمینې ته نزدې موږ ته اجازه راکوي چې دا ځانګړي محصول مختلف پرچون پلورنځیو او د کیټرنګ تاسیساتو ته وسپارو.
ولې له موږ څخه د سپینې وینې پیرود خورا ګټور دی؟
زموږ په شرکت کې د آیسفیس عمده نرخ لږترلږه دی ، نو له دې موږ څخه دا پیرود کول د پرچون پلورونکو او پروسس کونکو یا کافیونو او هوټلونو لپاره چې د سمندري غذا متخصص لپاره خورا ګټور دي.
د توکو عرضه کولو لپاره د تړون پای ته رسیدو سره ، زموږ پیرودونکي لاندې ګټې ترلاسه کوي:
- د سمندري غذا ، کب او نورو محصولاتو لوی ګمارنه.
- ټیټ نرخونه.
- لوړ کیفیت.
- د محصولاتو ذخیره کولو لپاره د ګودامونو شتون.
- د تازه او منجمد محصولاتو لیږدولو لپاره د متخصص ماشینونو بیړۍ.
- ژر خدمت.
- د محصولاتو دوامداره تحویل لپاره د تړون پای ته رسیدو امکان.
ټیلیفون راته وکړه! زموږ د منجمد ماهي پلور د ماسکو په سیمه کې د رسولو سره پرچون پلورونکو سره مرسته کوي مرصفوونکو ته متنوع ، خوندور او صحي سمندري محصولات وړاندې کړي.
د عصري سخت سیستماتیک کولو له مخې ، سپینې وینې ، یا لکه څنګه چې ورته ویل کیږي ، د یخ کب نیونکي د perciform په ترتیب پورې اړه لري ، په کوم کې چې دا د 11 جنرا او 16 ډولونو لخوا نمایش کیږي.
د دې قطعې ډیری استازي انټارکټیکا ته نږدې ژوند کوي ، درې ډولونه یې د سویلي جورجیا ټاپو ته نږدې دي ، درې نورې یې د کرګلېن ټاپو کې دي ، او یو ډول یې د سویلي امریکا په سویل کې دی ، د پیټاګونیا ساحل څخه لرې. د ساینس پوهانو په وینا ، د دې کورنۍ ب appearanceه د حنا سمندري کب سره ورته والی لري ، کوم چې حتی په قدیم یونان کې پیژندل شوي ، کوم چې د دې کب د لاتین نوم اساس رامینځته کوي - چنیچیتیدایی ، چې لفظي معنی یې د "هناه کب" ده.
د کورنۍ په کچه ، دا کب د اپیټ "آئس" په کارولو سره په نړۍ کې ویل کیږي. په روسیه کې دا آیس فش دی ، په انګلیسي ژبو هیوادونو کې آیس فش ، هسپانیک پیریز هیلو. یوازې فرانسویان د دې کورنۍ نوم په لیکلو کې ډیر اختراع او رومانتيک وو ، دې ته یې د پوسن دیس ګلیس انټارټيک نوم ورکړ ، چې په روسیه کې یې د "انټارکټیک آیس کب" په مانا دی. البته ، دا ډول نوم د بند "برف" څخه ډیر ښکلی ښکاري.
دا کب ډیر لوړ تکیه لري. لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه ، دوی دا په عمده توګه په انټارکټیکا کې نیسي ، په بیله بیا د کیرجیلین او سویلي جورجیا ټاپوګانو ته نږدې او د سویلي امریکا ساحل ته نږدې.
د دې کورنۍ ځانګړې ځانګړتیا بې بنسټه وینه ده ، په کوم کې چې هیڅ هییموګلوبین او د وینې سره حجرې شتون نلري.
د دې کب لپاره کب نیسي یوازې د تیرې پیړۍ په مینځ کې. آیس کب د خپل عالي اندازې سره توپیر نلري ، د یو بالغ اوږدوالی کیدی شي اویا سانتي مترو ته رسي ، او وزن - 3.7 کیلو ګرامه. هغه ننگه بدن لري ، ممکن حتی ژب کونکی ، یو لوی سر او لوی خوله ، په تورو غاښونو سمبال وي.
د یخ کب نیونکي غوښې ترکیب کې شاوخوا اوه سلنه غوړ او شاوخوا 17 سلنه پروټین شامل دي ، کوم چې دا نرم او غیر غوړ جوړوي. د غوښې مستقل توب دی. د دې کب کبانو بله ګټه دا ده چې دا خورا ټیټ کالوري دی ، یوازې په هر یو سل ګرامه شاوخوا 80 کیلوکالوري. سربیره پردې ، د آیس فش غوښه په مختلف معدنیاتو کې بډایه ده - پوټاشیم ، فاسفورس ، فلورین ، په بیله بیا د ویټامینونو او ارزښت لرونکي ټیټ عناصرو لوی شمیر. د یخ کبان په عملي ډول بې هوده دي ، یوازې یو قطع دی ، او د کب د ځانګړي بو بو ندی. دا ټول دا د هغو خلکو لپاره هم زړه راښکونکي کوي چې د کلمې په بشپړ معنی کې "نشي کولی کب نیسي ،".
او حقیقت دا دی چې دا د انټارکټیک په اوبو کې نیول شوی دی ، دا د ځمکې په یوه له چاپیریال څخه پاکه سیمه کې ، دا کب نیسي چې له زیان رسونکي مادې څخه بې برخې دی.
د آیسفیس اصلي خواړه کریل دي. په ښکاره ډول ، هغه خورا خوندور ، یو څه خوږ غوښه لري ، یو څه یې د هغې په ذائقه کې د خړوب یادونه کوي. دا کب د هغو کسانو لپاره ریښتینی موندنه ده څوک چې د دوی روغتیا ته پاملرنه کوي او غوره توصیه کوي چې صحي او رژیم خواړه وخوري. بدبختانه ، تر دې وروستیو پورې موږ د آیس فش دا ټولې ګټې نه پوهیږو ، که څه هم موږ کولی شو دا په ژبنۍ توګه هره پنجشنبه د خواړو په خونه کې په هر نوم نومول شوي "کب کې. سربیره پردې ، هغه دومره ټیټ ارزښت درلود چې دوی په ساده ډول هغې ته پیشوګانې ورکولې.
نباتات او ژوی
یخ کب (لاتین. چمپسوسیفالوس ګناري) ، یا عام سپینه پاییک د طبیعت اصلی معجزه ده. دا کب په ژوندۍ ب andه او په نه منونکي ډول سړو اوبو کې لوی احساس کوي ، د تودوخې درجه یې په ندرت سره له 1-2 درجو څخه ډیر وي.
د ورته برداشت راز ساده دی - د آیسفیس وینه ځانګړي کیمیاوي توکي لري چې دا د کنګل کیدو مخه نیسي. د دې کب کب وینه بې رنګه ده - پدې کې کافي اوسپنه شتون نلري او د وینې سره حجرې نلري ، او له همدې امله هیموگلوبین ، چې د وینې سره داغ لري. یخ مچھلی کولی شي د هیموګلوبین پرته ژوند وکړي د سمندر ژورو ژورو اوبو کې د اکسیجن لوړ غلظت له امله.
د ډیر تودوخې له امله ، دا کب په کافي اندازه ورو وده کوي. د خپل ژوند د پنځلسو کلونو لپاره ، یخ کب نیولی شي تر اوږدوالي پورې تر شپیته سانتي میتر پورې لوړیږي. سپینې وینې لرونکي پیکونه د انټارټیکا په مینځلو بحرونو کې ژوند کوي - په سویل بحر ، جنوبي اتلانټیک او هندي سمندر کې.
یخ مچھلی یو له هغه څخه دی چې پیلیک کب هم ویل کیږي. په ساده اصطلاحاتو کې ، پدې معنی چې تاسو کولی شئ دا په دوامداره ژورې کې تیر شي ، معمولا د اوبو له سطحې څخه شاوخوا 350 متره وړاندې.
ژوند ، چلند
یخ کب په طبیعي زیرمو کې د 5050-- m of m میتر ژور ژوروالی کې موندل کیږي. د وینې د بایوکیمیکل ترکیب څرګند خصوصیات ته مننه ، د وینې جریان کې د وینې لږ حجرې او هیموګلوبین سره ، د دې نوعیت نماینده ګان د 0 ° C یا حتی لږ ټیټ د اوبو تودوخې کې ډیر آرام احساسوي. دا باید په یاد ولرئ چې د ژوند کولو او جوړښتي ب featuresو له امله ، یخ کب د مچھلی ناخوښه بوی نلري ، او د دې خوند لپاره د ورته کبانو غوښه یو څه خوږه ، نرمه او خورا خوندور ده.
د تنفس پروسې کې عمده رول ګولونو ته نه ، بلکه د پښو پوټکي او ټول بدن ته ټاکل شوی. سربیره پردې ، د ورته کبانو شبکې شبکې ټوله سطح د ګلی تنفس له سطحې څخه شاوخوا درې چنده لوی دی. د مثال په توګه ، د کریګولین سپینې وینې لپاره ، د پوټکي ګنډه جریده شبکه رسېدلې ، د پوټکي هر مربع ملی متر لپاره د 45 ملي میتر اوږدوالی ته رسي.
هستوګنه ، هستوګنه
د ډولونو توزیع کولو ساحه د وقفي وقتي سرانټریک په کتګورۍ پورې اړه لري. سلسله او هستوګنه په عمده ډول په ټاپوګانو پورې محدوده ده چې د انټارکټیک اړخه د شمالي برخې حدونو کې موقعیت لري. په لویدیز انټاریکټیکا کې ، برفاني کب د شاګ راکس ، سویلي جورجیا ټاپوګانو ، سویل سانډویچ او اورکني ټاپوګانو ، او همدارنګه د شټلینډ جنوبي ټاپوګانو سره موندل کیږي.
دا په زړه پوری ده! په ساړه ژورو اوبو کې ، یخ کب د وینې جریان لوړ کړی ، کوم چې د زړه لوی اندازې او د دې داخلي ارګان ډیر ژور کار لخوا تضمین کیږي.
د بوتف ټاپو او د انټارپټیک جزیرې شمالي پولو ته نږدې د یخنۍ خوراکي توکو د پام وړ واټن لیدل کیږي. د ختیځ انټارکټیکا لپاره ، د ډولونو لړۍ د کرګولین سب میرین قطعاتو بانکونو او ټاپوګانو پورې محدوده ده ، پشمول د کرګلېن ټاپو هونز ، شچچیا ، یوزنایا او سکیف بانکونه ، په بیله بیا د مکډونلډ او هیراد ټاپوګانو ځمکې.
چیرته چې یخ کب موندل کیږي ، د هغې اصلیت
د پائیک په څیر سپین پوټکی ، د سپینو پوټکي عام پاییک یا عادي آیس فش - دا ټول نومونه ورته ژوندي موجودات پټوي.
چیمپسوسفالس ګناري د څارویو لوی سلطنت استازی دی ، کوم چې د ژوولوژیک ساینس پوه ، د سویډن اصلي اوسیدونکی ، د کورډایټ په حیث طبقه بندي شوی ، د رiantا لرونکي سر کبانو طبقه ، د پیرچ په څیر نظم ، جینس وینګ سپی فش او د سپینو سر کب لرونکو کبانو کورنۍ په 1905 کې.
د دې سپینې ماهي طبیعي استوګنځی د انټارټیکټ لوی ژور دی ، لکه څنګه چې ځینې سرچینې وايي ، دا پائیک د اوبو له سطحې څخه شاوخوا 400-700 متر ژوروالي کې د سمندر اوبه ډوبوي.
د آیس پای د کشف تاریخ او په زړه پوري حقایق
لرې. پیړۍ ، د وایلینګ صنعت د ناروې اوسیدونکو لپاره د عاید یوه خورا مشهوره او خورا اغیزمنه سرچینه وه. دا د دې کسبګر کار کونکي و چې د راتلونکي سمندري سفر څخه کور ته راستون شو ، خلکو ته یې په زړه پورې کیسه وویل چې دوی د ادعا له مخې اداره کوي چې په زړه پوري کب نیسي ، په بشپړ ډول د سړو اوبو نورو اوسیدونکو سره. د ویلوونکو په وینا ، د دې ځانګړتیا دا وه چې دا د سپینې یا حتی بشپړه شفافه اوبه د اوبو په څیر درلوده this د دې فزیکولوژیک علت لپاره دوی ورته "یخ" یا "سپین" وایی. ډیری ، دا په واقعیت کې واقعیا واقعیت نه اوریدلو سره ، دې کیسې ته کوم ځانګړی اهمیت نه ورکوي ، ځکه چې د دې کار موندلو لپاره خورا لږ څه شتون لري یا دا چې دې کارګرانو ته داسې بریښي.
یوازې د ډیری ، ډیری کلونو وروسته ، په 1954 کې ، ساینس پوهانو د دې پراسرار کب څخه په احتیاط سره مطالعه پیل کړه او د نه منلو وړ وموندل شو - د ناروې کارګران سم وو ، د هغې وینه بالکل نه وه ، برعکس ، دا د یو څه ناڅاپي یا حتی "نیبولا" سره شفاف و.د دې ب ofې بشپړ راز دا دی چې د سمندر د دې یخ اوسیدونکي هیموټریکیت (د وینې حجرې د وینې مقدار) صفر دی ، دا چې نه د وینې سره حجرې او حتی د هیموګلوبین پروټین په خپل ګرځنده ارتباطي نسج کې موندل کیږي ، کوم چې نږدې ټولو ته د وینې سره رنګ ورکوي. سالرونکي څيزونه.
"هیڅوک د هغه څه څخه ستاینه نه کوي چې هغه دلته او اوس لري" - دا څرګندونې ، شاید ، یوځل د خواړو په اړه ندي ویل شوي ، مګر په شوروي اتحاد کې د یخ کب په صورت کې دا خورا ګټور دی. خبره دا ده چې د 1980 په شاوخوا کې ، زموږ مورنلینډ فرصت درلود چې د نړۍ ترټولو لوی بحر کب نیونکي کښتۍ ویاړي. په شوروي اتحاد کې کیچونو او کب نیولو ټول ریکارډونه مات کړل ، د هر شوروي اتباع ډله د امریکایی او انګلیسي ماهیانو نیولو څخه درې چنده زیاته وه. د سمندري اوبو څخه د محصولاتو دومره لوی کچې رسولو له امله ، د آیس فش په شمول ، زموږ خلکو دې حیرانوونکي پای ته کومه ځانګړې پاملرنه نه ده کړې او دا د ټیټ درجې کب ګ fishي. اساسا ، دوی خپل پیشوګانې ته زارۍ وکړې ، ځکه چې په بازار کې د یو کیلو ګرامه ورته ورځني محصول شاوخوا 60-70 کوپیکونه و. هیڅوک د انټارکټیک څخه د سپینې ماهي ګټو هیڅ ډول ګټور ملکیتونو او ځانګړي خوندونو سره علاقه نلري.
د شوروي اتحاد له ړنګیدو وروسته ، د روسیې کب نیولو کښتۍ ماتې په تدریجي ډول رامینځته شوه ، کښتیو سمدلاسه د بحرونو څخه وتل پیل کړل ، د زړو کښتیو ترمیم او د نوي کښتونو جوړول ورځ په ورځ ودریدل ، او خلکو د داسې ګټور او اړین مسلک پریښودو پیل وکړ.
پدغه وخت کې ، د سپینې وینې سره کب د روسیې بازارونو ته واردول پیل کړل ، مګر بهرني عرضه کونکي دمخه د کب نیونکو په اړه د نرخ یو بل مختلف نرخ درلود. د روسیې خلکو فلپای خوښونکو نور د دې فرصت نه درلود چې د سپینې کب د غوښې په څیر د داسې خوند څخه خوند واخلي ، او د وخت په تیریدو سره ، حتی پخپله خلک نشي کولی دا ډول آرایشي وساتي.
پدې غیر کب نیونکي وخت کې ، دوی په دې حیرانتیا پیل وکړ چې ولې د دې پاییک سپینې ماishۍ عادي کارمند ته دومره ګران او د لاسرسي وړ ګرځیدلی. د دې اسرار حل خورا ساده او حتی ابتدایی دی. دا ټول د دې رین فن کبانو ځانګړي خوندونو په اړه دي. نږدې هر کال هر کب او حتی د هغې د ژوند دورې ورځ د اوبو څخه بیلابیل عناصر جذبوي چیرې چې دا ژوند کوي ، په بل عبارت ، د عمر سره ، د کب کب ژوندی ککړ دي. آیس کب د دې قاعدې لپاره استثنا دي ، ځکه چې د دې آرکټیک ښکلا اصلي ټاټوبو اوبه د نړۍ یو له پاکو اوبو څخه ده ، له همدې امله د دې کب کب غوښه زیان رسونکي مادې او مرکبات نلري. نه پخپله مچھلی ، او نه هم له دې څخه تیار شوی کڅوړه په خپلو ډیری خپلوانو کې اصلي مچھلي بوی څرګندوي ، د دې څخه مننه دا د خلکو لخوا ستاینه کیږي څوک چې د دې "خوشبو" سره د نه زغملو له امله د کب کب نه خوري. د ذوق په واسطه ، د آیس پاییک غوښه یو څه د خځلو یادونه کوي. یوه تیوري شتون لري چې دا د دې حقیقت له امله ده چې په طبیعي استوګنځي کې سپینې کب هم په احتیاط سره د ځان لپاره خواړه غوره کوي او په عمده ډول د غرمې لپاره کریل غوره کوي - دا کوچني سمندري پلینکټون کرسټاسین دي چې په خورا کوچني اندازو کې توپیر لري (یوازې له 8 څخه تر 60 ملي میترو پورې).
په هر حالت کې ، څوک نشي کولی چې د دې حقیقت په یادولو کې پاتې راشي چې د پیرچ په څیر سپینې ماهیانه نه یوازې کب دی ، دا یوازې د ګټور ویټامینونو او منرالونو لکه پوټاشیم ، فلورین ، فاسفورس او ډیری نورو ذخیره ده. دا له 17-18 than څخه ډیر خالص پروټین لري ، پدې برخه کې - دا د هغه خلکو لپاره یوازې یو خدای دی چې په رژیم کې پرمخ ځي. په عملي توګه هیڅ عنصر شتون نلري لکه مګنیزیم او کلسیم د دې ترتیب کې. د دې دلیل د هغې غوښه د خوړلو لپاره خورا اسانه ده ، د آیس فش په بدن کې نږدې د هډوکي نسج شتون نلري.
د آیس فش ظهور تفصیل
یو ساده سپینه پوټکی پاییک د سیارې د ځناورو نړۍ یو له هغو نادر نماینده ګانو څخه دی چې نه یوازې خوندور او خورا صحتمند دي ، بلکې د طبیعت څخه یې خورا نامتو ب appearanceه هم ترلاسه کړې. شاید لږ شمیر خلکو داسې فرصت درلود چې په ژوند کې د طبیعت دا ښکلي جوړښت وګوري ، مګر لږترلږه په منجمد ډول نه. په حقیقت کې ، تر نن نیټې ، د آیس فش سره نږدې یوازینۍ ناسته ځای د مچھلی پلورنځیو ، مچھلی پلورنځیو او ځینې وختونو کې د سبزیجاتو مارکیټونو کې دی ، چیرې چې دا خاموش د خپل مصرف کونکي ته انتظار کوي ، د فریزر څخه د واورې او یخ په یو موټی پرت کې پوښل شوی.
مګر ، که تاسو فرصت ومومئ چې دا ښکلا په فعاله توګه د ایکویریم شاوخوا تیر شي ، نو تاسو به د هغې بیروني شیل ښکلا او عظمت حیران شئ.
د یو بالغ د بدن پیرامیټرې ممکن توپیر ولري ، د ځانګړي یخ کب په استوګنځایونو کې د خواړو مقدار پورې اړه لري ، او همدارنګه د هغې فزیکي روغتیا حالت پورې اړه لري. د انټارکټیک اوبو د اوسیدو اوسیدونکي د بدن اوسط اوږدوالی له 30 څخه تر 80 سانتي میترو پورې دی ، د بدن د وزن اندازه یې له 200 څخه تر 1200 ګرامه پورې توپیر لري.
د سپینې کب غوړی ننگه ده ، په بشپړه توګه په انډولونو کې کشف شوې. دې ته نږدې کتل ، یو څوک دا احساس ترلاسه کوي چې دا په بشپړ ډول شفاف دی او تاسو کولی شئ د آیس کب د بدن له لارې خپل شاوخوا نړۍ وګورئ ، مګر دا نده ، د دې حقیقت له امله چې په وینه کې د وینې سره حجرې شتون نلري ، پوټکی عجیب "کب نیسي" نلري ، له همدې امله ، د کب د ر bodyا په بدن کې ځلا داسې حیرانونکې اغیزه رامینځته کوي. د سمندر د سړو اوبو د اوسیدونکي زړه راښکونکې قضیه د پراخو پټو سره سینګار شوې چې په انتقالي توګه ساتل شوي او په تیاره شین رنګونو کې رنګ شوي. د دې ریپیک پائیک په بدن کې ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د لینډیټریډینل لائنونه وګورئ ، ډیری وختونه دوه یا درې.
د ټول بدن اندازې پورې اړوند د یخ کب نیونکي مشر خورا لوی دی ، یو څه اندازه شکل لري او لکه څنګه چې وو ، په پورتنۍ برخه کې یو څه فلیټ شوي. خوله او لوی جبهه د دوی مورفولوژیکي جوړښت کې پای ته خورا ورته دي ، کوم چې په ټول احتمال سره ، د آیس فش یو نوم وګرځید ، کوم چې کله ناکله د سمندري پاییک په نوم یادیږي ، کوم چې په بشپړه توګه ریښتینی ندي ، ځکه چې دا نوم د بشپړه بیلابیل کبانو کورنۍ استازو لخوا اخیستل شوی.
په هغه حالت کې چې تاسو په یوه اکواریوم کې د دې معجزې کب نیولو لیدو لپاره خوښ فرصت ترلاسه کړی و او تاسو په خپل کور کې د طبیعت داسې زړه راښکونکي ذهنیت کولو لپاره د نه بخښونکي غوښتنې لرئ ، موږ کولی شو ووایو چې زموږ د مدرنت په دوره کې په اسانۍ هیڅ شی ناممکن ندي. او د داسې نادر او نه پیژندل شوي پالتو ترلاسه کول لاهم واقعیا واقعیا دي. تاسو یوازې اړتیا لرئ په جدي ډول د داسې یو چا په لټون کې ښکیل شئ څوک چې نه یوازې په سوپر مارکیټونو او د رستورانت ډوله تاسیساتو کې ، بلکې د کورني بهرني زده کونکو مینه والو لاسونو ته په زړه پورې ګلان وپلوري.
د دې ترلاسه کولو لپاره چې ستاسو د کور آیس پاییک به ستاسو په کور کې کافی راحتي او راحته احساس وکړي ، تاسو به سخت کار کولو ته اړتیا ولرئ ، او البته چې کانت راوباسئ.
د پیل کولو لپاره ، تاسو باید په اړه فکر وکړئ چې هغه به چیرته ژوند کوي. د نورو ټولو کبانو په څیر ، په اپارتمانونو کې د هغې ژوند کولو لپاره ، هغه د اوبو څخه ډک شوي ایکویریم ته اړتیا لري ، یوازې د ورته اصلي بحري نمونو لپاره د شیشې کورونه غوره کول ، دا مه هیروئ چې دا د ټولو پیژندل شوي او محبوب کثیر رنګه ایکویریم ماهیانو څخه لس چنده لوی دی ، لکه ګوپي ، مالز ، کټفش دهلیزونه ، څنډې او ډیری نور کوچني "کوچني څاروي" د ترازو پوښل. د دې دلیل لپاره ، د عادي وریجو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د ورته طولونو کور غوره کړئ ، چیرته چې دا نه یوازې مناسب وي ، بلکه کولی شي د خپل ملکیت شاوخوا آزادانه تیر شي.
که تاسو پریکړه کړې چې تاسو د یخ کب سره کبانو ته اړتیا لرئ ، نو غوره به وي چې دا د هغې شخصي اپارتمان وي ، نو دا نشو ویلای چې دا د کب د نورو ډولونو ژوند ته ګواښ پیښوي ، مګر هغه شرایط چې هغه د ژوند کولو لپاره کارول کیږي لا دمخه دي په بشپړ ډول مختلف شیان. په هرصورت ، د سپینې وینې سره د کب لپاره د اوبو مطلوب توب د 2–7 درجې دی ، کوم چې هر ژوندي موجود نشي کولی ورسره مقاومت وکړي. شاید ، د یو څه وخت وروسته ، تاسو کولی شئ د سړې هوا سره دا عاشق ډیر تودوخې شرایطو ته واړوئ ، مګر تاسو اړتیا لرئ دا کار په تدریجي ډول د اوبو تودوخې له 1-2 درجو څخه ډیروئ ، مګر په پیل کې یې په ډیر معتبر اقلیم شرایطو کې پرمخ وړئ.
په ایکویریم کې د داسې ټیټ ترمامیتر لاسته راوړل خورا ګران دي ، د دې لپاره په پالتو پالتو پلورنځیو کې د دې موقع شتون لري چې د کور ایکویریم لپاره د یخولو ځانګړي وسایل وپیرئ. د انټرنیټ پا pagesو کې د ځانګړي مالي لګښتونو "واکونو" پرته ستاسو پخپلو لاسونو سره دا ډول وسایلو جوړولو په اړه ډیر معلومات. مګر دا مناسب دی که چیرې یو څوک اړتیا ولري د تودوخې درجه څو درجې ټیټ کړي ، او ستاسو په وضعیت کې ، تاسو اړتیا لرئ اوبه خورا سړه وي ، او د دې تودوخې په دوامداره کچه وساتئ.
موږ نشو کولی دا حقیقت له پامه وغورځوو چې د دوی په طبیعي چاپیریال کې یخ کب د دوی د استوګنې لپاره پاکې اوبه غوره کړې. له همدې امله ، په کور کې ، ستاسو کوچنۍ کب باید تل په پاکو اوبو کې وي ، ځکه چې هیڅ څوک نه پوهیږي چې د هغې جمالیات ارګانیزم به څنګه بیلابیل ککړتیا ته ځواب ووایی.
همدارنګه په بحر کې ، سپینې کب د کریل په ب inه یو څه خوندور خواړه غوره کوي ، نو د لومړي ځل لپاره دا غوره ده چې د هغې غوره خواړه ومومئ ، مګر یو څه وروسته وروسته کب کب د کب د اکواریوم شرایطو سره توافق کړی ، تاسو کولی شئ د عادي کب کب خواړو سره د دې درملنې هڅه هم وکړئ.
د سپینو سر لرونکو کبانو د کورنۍ څو ډولونه د یخ کب په نوم یادیږي. د دوی ب featureه په وینه کې د هیموګلوبین او سره وینې حجرو نشتوالی دی ، نو دوی دا نوم ترلاسه کړ. دا کب په انټارکټیک کې ځانګړي ژوند کوي. د یخ کب ترټولو عام ډولونه گننارا دي ، کوم چې په عمده ډول په انټارکټیک ټاپو کې ژوند کوي.
د کب کب اوږدوالی 30-40 سانتي متره دی ، په ځانګړي توګه لوی افراد کولی شي 70 سانتي مترو اوږدوالی ته ورسیږي وزن یې 0.3-1 کیلوګرامه دی. د پائیک په شان ترټولو لوی نیول شوی نمونه د وزن kg کیلوګرامه وزن د. 66 سانتي مترو سره.
د کب کب بدن نری ، بې پارونکی ، د تیاره پراخه انتقالي پټو سره دی. د وینې د طبیعت له امله ، سور ټونونه د کب په رنګ کې په بشپړه توګه غیر حاضر دي. سر د بدن د اندازې شاوخوا څلورمه برخه دی ، په پورتنۍ برخه کې فلیټ شوی او یو څه اوږد شوی ، د لوی غاښونو جبرو سره. خوله لویه ده او د سر نیمایي اوږدوالي جوړوي. په ظاهره کې ، کب یوه پای ته ورته دی.
د یخ کب پواسطه سکلیټ نرم ، په کلسیم کې ټیټ دی ، او یو څو هډوکي شتون لري.
د یخ کب نیواک
یخ مچھلی د عادي ښکارونکو کټګورۍ پورې اړه لري. دا ډول سړه مقاومت لرونکي آبی اوسیدونکي د سمندري میشتو اوسیدونکو باندې خواړه غوره کوي. ډیری وختونه ، سکویډ ، کریل او کوچنۍ کب کبان د رای جریمې کب ، د ګنډو په څیر نظم او د سپینو وینې کب لرونکو کبانو کورنۍ لپاره د داسې استازو ښکار کیږي.
د دې حقیقت له امله چې د آیسفش اصلي خوراکي محصول کریل دی ، د ورته آبیټ اوسیدونکو لږ خواږه او نرمه غوښه د پاچا جهنګی څخه د هغې یو خوند یادوي.
نسل ورکول او اولاد ورکول
کب کب نيونکي ځناور دي. ښځینه هګۍ تشکیلوي - هګۍ چې د تخمدانونو دننه وده کوي. دوی یو پارونکی او پتلی غشا لري ، کوم چې ګړندي او اسانه القاح چمتو کوي. د تخمدان په اوږدو کې حرکت کول ، هګۍ د خارجي خلاصیدو له لارې چې مقعد ته نږدې موقعیت لري.
نر نطفه جوړوي. دا د جودو په نوم جوړه جوړه شوي ټاسټونو کې موقعیت لري او د ټیوبونو په ب inه یو ډول سیسټم نمایندګي کوي چې د فاضله نسج کې تیریږي. د ویس ډیفرینز کې دننه د پام وړ پراخه شوې برخه شتون لري ، چې د سیمال وایسیکل لخوا نمایش کیږي. د رطوبت مایع نارینه خارج کول ، او همدارنګه د هګیو ښځینه تخم ورکول تقریبا په ورته وخت کې ترسره کیږي.
اکسټرموفیلز ، چې د رادیوپریډای کب د ټولګي استازي ، حکم پیریچ او د کورنۍ سپینه وینه لرونکي کب نیونکي شامل دي ، یوازې دوه کاله عمر وروسته د فعال بیا تولید لپاره پروسې لپاره چمتو دي. د مني په دوره کې ، د سپینوالي لپاره ، ښځینه له یو نیم څخه تر دیرش زرو هګیو سپین شوي. هغه غوړ چې زیږیدلي یوازې په پلاټیکون کې تغذیه کوي ، مګر وده کوي او ورو ورو وده کوي.
طبیعي دښمنان
د انټارټفیلک انټارټیک مچھلو ترازو لاندې ، یو ځانګړی ماده شتون لري چې بدن یې په سړو ژورو اوبو کې د یخولو مخه نیسي.. د دښمنانو په پراخه کچه ژور کې ، د Icy Fishes نوعیت نماینده ګان ډیر ندي ، او یوازې ډیر فعال ، نږدې د کال په اوږدو کې د سوداګریزو اهدافو لپاره ډله اییز کب نیسي چې مجموعي شمیر ته ځانګړی خطر پیښولی شي.
د کب نیولو ارزښت
برفي يخ وهل يوه ارزښتناکه سوداګريزه کب دي. د ورته بازار کب کب اوسط وزن د 100-1000 g سره توپیر لري ، د 25-35 سانتي مترو په اوږدوالي سره. د یخ کب غوښه د پام وړ ارزښت لرونکي برخې لري ، پشمول پوټاشیم ، فاسفورس ، فلورین او نور ټریس عناصر چې د انسان بدن لپاره ګټور دي.
د روسیې په خاوره کې د دې د لوړ لوړتیا لپاره ، او همدا رنګه د پام وړ لرې پاتې کیدو او د ډله ایز تولید سیمې ځانګړې پیچلتیا له امله ، یخ کب نن ورځ د پریمیم قیمت کټګورۍ پورې اړه لري. د یادونې وړ ده چې د شوروي عصر د کب نیولو د صنعت شرایطو لاندې ، د ماهي محصولات د پولاک او نیلي څراغونو سره تړاو لري ، په ځانګړي ډول د ټیټ نرخ کټګورۍ ته.
د سړې په وړاندې مقاومت لرونکي آیس فش ګenseه ، خورا نرمه ، په بشپړ ډول غیر غوړ لرونکي (د هر 100 ګرام وزن لپاره 2-8 g غوړ) او ټیټ کالوری (80-140 kcal په هر 100 g) غوښه لري. د پروټین اوسط منځپانګه شاوخوا 16-17 is ده. غوښه تقریبا هډوکي ده یخ مچھلی د ریب هډوکي نلري ، په بیله بیا ډیر کوچني هډوکي ، یوازې نرم او نږدې خوراکي قات لري.
دا په زړه پوری ده! یو په زړه پورې حقیقت دا دی چې ګورکي یوازې زموږ د سیارې خورا چاپیریال دوستانه سیمو کې ژوند کوي ، نو د دوی ارزښتناکه غوښه د کوم زیان رسونکي مادې بشپړ نشتوالي لخوا مشخص کیږي.
کله چې پخلی وکړئ ، نو سپارښتنه کیږي چې د پاک پروسس خورا نرم ډولونو ته لومړیتوب ورکړئ ، پشمول د جوش یا بخار پخلی. د دې غوښې کانونو کونکي ډیری وختونه د یخ کب څخه خوندور او صحي ایسپیک چمتو کوي ، او په جاپان کې ، د دې آبی مخلوق څخه د خامو غوښې لوښی په ځانګړي ډول مشهور دي.
نفوس او ډولونه
په اوس وخت کې ، د رادیوپریډای ټولګي استازي ، حکم پیریچ او کورنۍ سپینه وینه لرونکي کب د سویلي اورکني او شټلینډ ، سویلي جورجیا او کیریګیلن ټاپوونو ته نږدې د مختلف ژورو عصري ټالونو لخوا نیول شوي. د سړو مقاومت لرونکي ژور سمندري کب نیولو کلني شمیر چې پدې سیمو کې نیول شوي د 1.0-4.5 زره ټنو ترمینځ توپیر لري. په انګلیسي ژبو هیوادونو کې کب ته د آیس فش په نامه یادیږي او په هسپانیک هیوادونو کې دې پیز هییلو ویل کیږي.
دا به په زړه پوري هم وي:
په فرانسه کې ، د دې ارزښت لرونکي ډولونو نماینده ګانو ته رومانیک نوم پوسان ډیس ګلیس انټارټیک ورکړل شوی ، کوم چې په روسیه کې د "انټارکټیک آیس کب" په توګه ژباړل شوی. روسي کب نیونکي نن ورځ د "یخ بالکي" نه نیسي ، او په ځانګړي ډول وارد شوي کب چې د نورو هیوادونو اړوند کښتیو لخوا نیول شوي د کورني بازار په خونو کې راښکته کیږي. د ډیری ساینسي سرچینو په وینا ، دا مهال ، په انټارکټیک زون کې د ژوند کولو ارزښت لرونکې سوداګریز ډولونه د ورکیدو ګواښ نه کوي.
د یخ کب ګټې او زیانونه
د یخ کب کب ګټې او زیانونه کوم دي؟ دا د یو شمیر ټریس عناصرو سره بډای شوی چې د انسانانو لپاره ګټور دی ، دا لږترلږه غوړ او لوی پروټین لري. د دې ملکیتونو له امله ، آیس کریم د غذایی محصولاتو کټګورۍ پورې اړه لري. دا د عمر د مختلف کټګوریو خلکو لپاره ګټور دی ، د امینو اسیدونو لوی شمیر لري. په اوبو او بخار کې پخلی ، پخلي ، سټینګ - د تودوخې درملنې دا میتودونه به د کب کب ګټې خوندي کړي.
هیڅ زیان لرونکي ملکیتونه شتون نلري ، یوازینی استثنا د محصول عدم برداشت دی ، د ماهي محصولاتو لپاره حساسیت. تل د دې پای ته رسیدو نیټه وڅارئ چې د خواړو مسمومیت امکان لرې نه کړئ. محصول په مکرر مه کنګل کوئ ، دا ټول مغذي مواد وژني. دا سپارښتنه نه کیږي چې د 1 کال څخه کم عمر ماشومانو ته آیس کریم ورکړئ.
یخ کب دومره ګران دي
په 80 مو کلونو کې ، پټې مچھلی په لوی مقدار کې نیول شوی و ، او د پیرودونکو تر مینځ په پراخه غوښتنه کې و. د هغې لګښت ټیټ و. آیسفش ولې اوس دومره ګران دی؟ دا د USSR د سقوط له امله دی ، او د دې سره د کب نیولو صنعت. پایله - د یخ فرش ګران شو ، د تحویل نرخ ډیر شو. نن ورځ ، دا نیول د کنټرول لاندې دي ، کوم چې د انټارکټیک ژوی د دې استازي وروستي پلور نرخ هم اغیزه کوي.
د کب د پخولو څرنګوالی
هر محصول مناسب تودوخې درملنې ته اړتیا لري. د یخ کب نیولو څرنګوالی؟ په دې کې موجود عناصر ، معدنيات ومومئ: پوټاشیم ، اوسپنه ، مګنیزیم ، فاسفورس ، آئوډین ، حتی سلفر او مسو زموږ د بدن لپاره مهم دي. په چمتو شوي کڅوړه کې د دوی محافظت اعظمي کولو لپاره ، تاسو باید د سپینې پایې چمتو کولو لپاره له دې ګټورو لارو څخه پیروي وکړئ:
- بوره وخورئ
- په پخلي کې پخلي
- په ګریل کې پخه کړئ
- بخار ته
- خپرول.
دا به نه یوازې د دې ځانګړي ملکیت خوندي کولو کې مرسته وکړي ، مګر یو ځانګړی خوندور خوند. د دې په سمه توګه ډفروسټ کول مهم دي: باید د تودوخې ګړندي رطوبت شتون ونلري ، غوره به وي چې دا په شپه کې د یخچال ښکته برخه کې پریږدئ. د یخ پاکول او پرې کول اسانه دي: دا توازن نلري ، یوازې ګوتې ، لکۍ ، ننه او سر لرې کیږي (که وغواړئ). دلته د ماهيانو مشخص بوی نشته.
د یخ کب ترکیبونه
د یخ کب جوړولو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري. غوړ سپینه پاییک په زړه پوري کریستلی پوست لري ، دا ژر پخیږي. کڅوړه د پیاز شوي پیاز سره وویشئ ، دا به کب ته د کب لپاره اضافي خوندور یادونه ورکړي. تاسو کولی شئ پخپله آیس کریم کریم او په سبزیو کې د سبزیجاتو سره وخورئ: گاجر ، پیاز ، نیبو ، لوبیا مرچ. میز ته ورکول ، دوی ته تازه رومي بانجان ، ککړتیاوې اضافه کړئ. مسالې چې خپل خوند په ښه ډول څرګندوي: تایه ، ادرک ، نیبو بام. آیسفش به د وریجو لپاره غوره غاړې خواړه وي ، کولی شي د کب کب نیولو اصلي برخې په توګه عمل وکړي.
د نویو کورنو میرمنو لپاره دا غوره ده چې د مرحلو لخوا عکسونو سره ترکیبونه تعقیب کړئ - نو تاسو کولی شئ ډیر څه زده کړئ او د آیس فش پخلي څرنګوالي زده کړئ. د مختلف اجزاو ، پخلي کولو میتودونو تجربه کولو سره ، خپل غوره ترکیب غوره کړئ. ځینې خلک د مچھلي کرکرا خوښوي ، ځینې نور د کب ښوروا خوښوي ، پداسې حال کې چې نور د پنیر سره پخه شوي آیس کریم خوښوي.
تفصیل او هستوګنه
د یخ کب نیونکی کب په ارکٹیک سړه اوبو کې موندل کیږي. په طبیعي چاپیریال کې ، هغه د 2000 مترو ژور ژوند کوي ، هغه د داسې چاپیریال د عادي ژوند لپاره مثالی ګ .ي. د تودوخې درجه د 4 درجې سانتي ګراد څخه تر 2 درجې سانتي ګراد پورې د اوبو استازی دی. کب د کرسټاسین او کوچني پلنکټو خوړلو سره خواړه ورکول کیږي.
په سمندرونو کې ژوند کونکي آیس فش ژورې سیمې غوره کوي چیرې چې تودوخه ټیټه وي. نیول په انټارکټیک کې ، د اتلانټیک بحر لویدیز کې ، په ناروې کې پیښیږي. په روسیه کې ، د پلورنځیو په الماریو کې تاسو کولی شئ داسې استازي ومومئ چې اوږدوالی یې د 40 سانتي مترو په اندازه وي ، پداسې حال کې چې ترټولو لوی اشخاص د 70 سانتي مترو اوږدوالی ته رسي. یخ مچھلی له 300 څخه تر 1000 ګرامه پورې وزن لري.
یو لوی سمندري اوسیدونکی ټیټ بدن لري ، هغه لوی سترګې لري ، د 16 more څخه ډیر سر قبضه کوي. دلته د دورې ټیټ فینونه شتون لري ، په بیله بیا د وریندنې پنځونه د منځني اوږدوالي سره. د قهوې پنځونه ، په بدل کې ، د نچ لخوا بizedه شوي. یخ کوب د نري سرک ژبې بدن سره توپیر لري ، په کوم کې چې تیاره پراخه پټي لري. ځناور د سپینو زرو په سپک رنګ رنګ شوی ، پټی اکثرا سپینه وي. د تور تور رنګ رنګ دلورال ، کاډل او مقعد فینونه.
د وینې ځانګړتیاوې د څاروی رنګ کې له سره بې برخې دي. د یخ لرونکي یخ د سر اندازه د هغې د بدن څلورمه برخه ده ، له پورته څخه یې پلن او اوږد دی. استازی د لوی غاښونو جبرو لخوا ب .ه شوی. د خولې خلاصیدل لوی دی ، دا د ډډ نیمایی اندازې سره مساوي اوږدوالی لري. په بهر کې ، آیس کب د پای سره ورته دی. دا ډیر لږ کیلسیم لري ، نو له دې امله سکلیټ نرم او تقریبا بې هډوکي دی. یخ کب یو کب دی چې سوداګریز ارزښت لري. اشخاص چې په بازار کې وړاندیز کیږي تر 1000 ګرامه پورې وزن لري او تر 35 سانتي میترو پورې اوږدوالی لري.
ولې دومره ګران؟
اوسط مصرف کونکي ممکن د یخ په لوړه بيه حیران شي. لومړی دلیل یې دا دی چې دا کب نیشوی دی. دوهم یې د نیولو محدودیتونو ، او همدارنګه روسیه ته د محصول واردولو لوړ لګښتونو له امله دی. حتی 30 کاله دمخه ، د آیس فش قیمت د پولاک څخه ډیر نه و. د دې لامل د لوړې مالیې نه شتون و ، کوم چې د بازار په نرخ مستقیم اغیزه لري.
د دې محصول قیمت مناسب دی ، ځکه چې دا نه یوازې خوندور دی ، بلکه په بشپړ ډول خوندي دی. د یخ مچیو لپاره چاپیریال یوازې د اکوولوژیک چاپیریال سیمې د آبیټیک چاپیریال دی ، له همدې امله ، په غوښه کې د زیان رسونکو عناصرو شتون په عملي توګه خارج شوی. کله چې ګران آیس فلو پیرود ، تاسو باید د انتخاب لپاره مسؤل اوسئ. د پروټین پای د ترلاسه کولو پرمهال نه یوازې د لوړ کیفیت ، خوندور ، بلکې ګټور محصول ترلاسه کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ چې ورته ټکو ته پاملرنه وکړئ:
- د کنګل شوي مړو کڅوړه باید هوایی وسیله وي ،
- دا غوره ده چې په ټوله نمونه کې انتخاب ودروئ ، کوم چې په سر سره پلورل کیږي ،
- د یخ پوړ باید د شامیرۍ ، صداقت ، د یخ جوړونې نشتوالي لخوا مشخص شي.
تازه یخ مچھلی باید بهرني بوی ونه لري.
څنګه پخلی؟
هر سمندري غذا مناسب تودوخې درملنې ته اړتیا لري. د یخ کب د ګټو او تغذیه کولو ارزښت ساتلو لپاره ، دا لاندې لارو څخه یوه چمتو کولو ارزښت لري:
- د جوش لپاره جوش ،
- په تنور کې پخلی،
- د پخولو ځاله ،
- بخارونه
- قوي کول.
د پورتنۍ پخلي انتخابونو څخه یوه څخه مننه ، تاسو کولی شئ نه یوازې ترکیب خوندي کړئ ، مګر د غوښې خوندور خوند. د پخلی کولو پیل کولو دمخه ، پائیک باید په سمه توګه وینځل شي this د دې لپاره ، دا باید د یخچال په ښکته شیلف کې پریښودل شي. د یخ پاکول او پرې کول به مشکل ونلري ، ځکه چې دا آبی اوسیدونکی ترازو نلري. د کب لپاره چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ پنځونه ، لکۍ ، داخلي غړي لرې کړئ ، که اړین وي.
په تنور کې
د یخ کب په جوړولو کې یو له خورا ګټورو اختیارونو څخه په تندیو کې پخلی دی. دا اختیار تاسو ته اجازه درکوي چې د خواږو ، شین چک خوند ، او همدارنګه د غوښې غیر ضروري ګټه خوندي کړئ. په تندور کې د سپینې پایې چمتو کولو لپاره ، دا ډیر وخت نه نیسي. د قهوه پاکولو وروسته ، دا د تیلو سره خپریږي ، د مختلف مصالحو سره فصل شوي او د نیبو جوس سره وریجې. د چمتو کولو وروسته ، محصول د ورق سره پوښل کیږي او د پخلي پا sheetه کې کیښودل کیږي. د 20-30 دقیقو لپاره آیس کریم چمتو کړئ. د پخلی له پای څخه 5 دقیقې دمخه ، ورق راپورته کیږي ، دا پیښه د خوندور کرکرا جوړښت هڅوي.
په پین کې
د یخ کب نیولو لپاره خورا خوندور انتخاب دا په پین کې غوړ دی. د دې لپاره چې مچھلی د خواشني وړ پوټکي شتون سره مشخص شي ، نو دا باید په ډوډۍ کې وپیژندل شي ، کوم چې د اوړو ، هګۍ زرد ، وچو بوټو ، مالګه او مرچ څخه جوړ وي. تاسو کولی شئ ماهي ټوله ، ټوټې یا فلټونه وخورئ. د لوړ کیفیت پخلي لپاره ، محصول په کوچ یا سبزیجاتو غوړ کې د مینځنۍ لوړې ګرمۍ څخه وریږي.
د چمتو کولو دا طریقه کیدی شي د بیټر په کارولو سره رامینځته شي ، کوم چې د هګیو ، اوبو او اوړو پراساس چمتو کیږي ، کوم چې په یو ډول مستقل ډول مخلوط شوي. د چمتو کولو دا میتود د پوټکي جوړیدو باندې معنی نلري ، مګر کب به رس او نرم شي. د یو ښکلي بوی لپاره ، د سیند پا leavesي په پین کې کیښودل شوي.
مشهور ترکیبونه
د یخ کب نیولو لپاره له یو څخه ډیر ترکیبونه شتون لري. سپینه پاییک د ګړندي پخلي ، او همدارنګه غوره خوند په واسطه ب .ه کیږي. د پسرسووي پیاز ، کوم چې باید د سمندري غذا سره وویستل شي ، د دې محصول سره ښه پرمخ ځي. کله چې خدمت کول ، د کب کب نیول د تازه سبزیجاتو ، مصالحو او وريجو اړخ ډش سره ضمیمه کیدی شي.
د ماشومانو لپاره
د دې ترکیب له مخې چمتو شوی ډش ساده دی ، دا به 20 دقیقې وخت ونیسي ، پداسې حال کې چې د دې کالوري مینځپانګه د 100 ګرامه محصول په اوږدو کې 84 Kcal ده. د ژوند له لومړي کال وروسته ، ماشومانو ته خواړه ته یخ شوي آیس کریم ورکول کیدی شي ، ځکه چې دا کولی شي بدن د فاسفورس او ویټامینونو سره ډک کړي. د ماشومانو ډوډۍ چمتو کولو لپاره ، دا د 1 کیلوګرام آیس کریم ، لږ مالګه او سبزیجاتو غوړ چمتو کولو ارزښت لري. کب باید د فلټ برخو کې پرې شي ، ومینځل شي او مالګه شي. بیا دا په برخو کې پرې کیږي ، له 4 سانتي میترو څخه لوی ندی. سمندري غذا باید د 20 دقیقو لپاره ډبل بویلر ته واستول شي.
د آیس کریم خوشبوونکی او خوندور لومړی کورس جوړولو لپاره لاندې اجزاو ته اړتیا ده:
- kil. kil کیلو ګرامه کب ،
- 1 گاجر
- 1 پیاز ،
- potatoes کچالو
- 0.5 لیمون
- یو څه بوره ،
- مالګه او سابه.
وروسته له دې چې کب پری پاک او مینځل شي ، باید پرې شي او د یوې دقیقې لپاره د مالګې اوبو کې جوش ته واستول شي. لکه څنګه چې وخت تیریږي ، غوښه باید لرې کولو ته اړتیا ولري ، او پایله یې بothه فلټر شي. کښت شوي سبزيجات ، مالګه ، یو چینايي شکر او ګرین باید مایع ته واستول شي. وروسته له دې چې سبزیجات په بشپړ ډول پخلی شي ، تاسو اړتیا لرئ په غوړ کې سمندري خواړه واچوئ. ډش د لومړي لپاره چمتو دی.
کټلیټونه
د ګورمیټ کبونو نازک کټ مټ د لاندې محصولاتو په کارولو سره چمتو کیږي:
- 50 ګرامه خواږه کریم ،
- 2 گاجر
- 2 پیاز ،
- 1 هګۍ
- 1 کیلوګرامه یخ
- ګرین ، د خوند لپاره مالګه او ډوډۍ.
د کب کب نیونکی باید له حویلۍ څخه آزاد شي ، او فایلټ باید د غوښې پوټکي له لارې تیر شي. پیاز د ګازرو سره کیوبونو کې پرې کړئ ، غوړ کړئ او کب ته یې واستوئ. کڅوړه باید د غوښې کڅوړې له لارې بیا واستول شي ، او بیا یې د خړ کریم ، مالګه ، مرچ او هګیو سره مخلوط شي. د پایله لرونکي ماس څخه کیکونه جوړ کړئ ، دوی په ډوډۍ او ډوډۍ کې ډوډۍ.
په ورو ککر کې
د سست ککر کارول به د آیس فش چمتو کولو پروسه ساده او ګړندي کړي. د 0.7 کیلو ګرام سپک پاییک چمتو کولو لپاره ، تاسو ډیری پیاز ، 200 ملی لیتر کریم ، د پنیر یوه کوچنۍ ټوټه ، مالګه ، موسمینګ او یو څه سبزیجاتو ته اړتیا لرئ. آیس کریم باید پخه شي ، خلاص شوي او په برخو کې پرې شي. د پیاز کیوب باید په ورو ککر کې تیر شي. کله چې سبزيجات شفاف شي ، نو دا د دې لپاره کب دی چې مچھلی وخورئ ، مالګه یې کړئ او فصل د خوند لپاره مصالحو سره. د پنیر او کریم په اساس ، یو نازک ساس باید جوړ شي چې ورسره کڅوړه واچول شي او د 20 دقیقو لپاره پخه شي تر هغه پورې چې د اشتها قهوه جوړه شي.
جیلی شوی
د کب د ایشپ چمتو کولو لپاره لاندې اجزاو ته اړتیا ده:
- 1000 ګرامه یخ
- 1 پیاز ،
- 1 گاجر
- 20 ګرامه جیلټین
- 1 خلیج پا .ه
- 5 مرچ ،
- 60 ګرامه کرینبیري ،
- د جواني 3 چنګاښونه او هرڅه ډیر
- 0 ، 5 لیمون ،
- 90 ګرامه اوبه
- 100 ګرامه زیتون ،
- مالګه او مرچ د خوند لپاره.
آیس کریم باید د اوبو لاندې اوبو لاندې کښل شي او ښه مینځل شي. سر د قهوې څخه غوڅ کړئ ، لاسونه په برخو وویشئ. پائیک باید په یوه پین کې واچول شي ، د اوبو سره وینځل شي او د جواني پا ،و ، سبزیجاتو ، نیبو ، مرچ ، یو ساعت د څلورمې برخې لپاره اچول. پایله لرونکي بره باید فلټر شي. جیلیټین په 100 ملی لیټرو اوبو کې واچوئ ، بیا یې په بوره کې اضافه کړئ. مایع باید پرته له تودوخه تودوخه شي. جوش شوي سبزیجات ، زیتون ، د کب کب او غوړ باید په پلیټونو کې واچول شي. وروسته لدې چې محصولات د غوړ سره وویستل شي.
ډش باید په فرج کې د 8 ساعتونو لپاره کنګل کړي.
د یخ کب څخه د زړه او خوشبوي خواړو چمتو کولو لپاره ، تاسو کولی شئ لاندې وړاندیزونه وکاروئ:
- د یخ کب نیولو پرمهال ، د سبزیجاتو غوړ باید په پین کې ونه واچول شي ، غوره ده چې محصول له اوبو څخه اوبه کړئ ،
- کښت باید ګړندي وي او په عین وخت کې په ګرم پین کې ،
د کب پخلی کولو لپاره باید د کب کبانو ترمینځ فاصله شتون ولري ،
- د سوپ پخول باید اوږد نه وي ، د جوشیدو څخه یوازې 20 دقیقې وروسته ، ترڅو لومړی ډش چمتو شي ،
- نو دا چې آیس کریم د خړوبولو پرمهال په ګرۍ پورې و نه دریږي ، نو دا باید د سبزیجاتو غوړ سره وشيندل شي ،
- د بشپړ قیس پخول د ویټامینونو او خوند ذخیره کولو اعظمي ساتنه کې مرسته کوي.
ایا دا بیلګی لری؟
د یخ لرونکي یخ ب aه د پای سره ورته ده. د مصرف کونکو بیاکتنو په واسطه قضاوت کول ، کب هیڅ انابولز نلري its د دې غوښه بیلګو ، کټفش ته ورته ده. البته ، تاسو کولی شئ په رژیم کې آیس کریم ځای په ځای کړئ ، ځکه چې دا ګران دی. مه هیروئ چې دا د چاپیریال دوستانه او خوندي دی ، پدې کې ، نور هیڅ سمندري استازي نشي کولی د یخ سره پرتله کړي. که چیرې د سوپر مارکیټ یا کب نیولو ځای کې کافي د آیس بالټ موندلو لپاره خورا بختور و ، نو تاسو باید دا محصول تیر نه کړئ. په سمه توګه چمتو شوي برفاني کب یو صحي نزاکت دی چې د خوند خورا خوند به راوړي.
په راتلونکي ویډیو کې د خړوب شوي یخ کب نیولو څرنګوالي وګورئ.
د کښتۍ کب نیولو ځای چیرته لاړ؟ د شوروي اتحاد په ورځو کې ، دا پیښ شوي چې تاسو د کب کبانو پلورنځي ته لاړشئ او د یخ لپاره منجمد یخ مچھلی وپیرئ. د ماښام ډوډۍ لپاره به تاسو کوچني قهوې د کرسټ سره وسوزوئ - تاسو به خپلې ګوتې وږوئ! نن دې کب ته یو څه عجیب پیښ شو. برفاني په چټکۍ سره لوړه شوې ، او په ځینو پلورنځیو کې دا په بشپړ ډول ورکه شوې! څه وشو؟ موږ به یې په ګوته کړو د پیل کولو لپاره ، د آیس فش په اړه یو څه معلومات: عادي آیس فش ، یا پائیک - لکه سپینه کب ، یا عام سپینه سر لرونکی پائیک - د سپینې سر لرونکي کب کبانو کورنۍ. دا د انټارکټیک اوبو کې ژوند کوي. د هغې وینه واقعیا سره نده ، لکه د ټولو فقراتو په څیر ، مګر بې رنګ ، نږدې د اوبو په څیر ، ځکه چې دا د وینې سره حجرې او هیموګلوبین نلري. د هغې د ځانګړي ذوق له امله او د کان کیندنې سیمه کې د لرې والي او پیچلتیا له امله ، دا د "پریمیم" قیمت کټګورۍ پورې اړه لري. په شوروي وختونو کې ، آیسفش په یوه کیلوګرام کې 70 کوپیک لګښت درلود او پیشوګانې یې سره ورکړل شوي. په USSR کې ، د آیس فش ارزښت په اړه لږ څه ویل شوي ، مګر ډیر څه ترلاسه شوي. د یخ کب ذائقه واقعیا بې ارزښته ده. په انټارکټیک اوبو کې ، دا کب په عمده توګه په کریل باندې تغذیه کوي ، نو د هغې غوښه یو څه خوږ د شین چای خوند لري. برفاني یخ په حقیقت کې هیڅ هډوکي نلري ، او پخپله غشا نرم او ژاول اسانه دي ، ځکه چې پدې کې لږ مقدار کلسیم شتون لري. لکه څنګه چې یخ د سیارې په خورا چاپیریال دوستانه سیمو کې ژوند کوي ، دا د پاکو کبانو څخه یو په توګه پیژندل کیدی شي ، دا هیڅ زیان رسونکي ماده نلري. ښه ، یوازې کامل کب دي! نو څه پیښ شوي ، ولې دا د سمڅو څخه ورک شو ، او چیرته پاتې شو ، نو دا د خنزیر تندرلوین څخه درې چنده ډیر لګښت لري؟ ځواب خورا اسانه و. په روسیه کې یخ کب نیونکي خواړه بلل شوي ځکه چې زموږ په هیواد کې د کب نیولو صنعت تقریبا بشپړ ړنګ شوی دی. د شاوخوا 20 کلونو لپاره ، نوی روسیه د شوروي سوسیالیستي بډایه میراث خرابه کړې. او د معجزې کب په ساده ډول هیڅ نه و او د نیول لپاره څوک نه و. په نړۍ کې د سمندري کب نیولو ترټولو لوی بیړۍ په شوروي اتحادیه کې رامینځته شوې ، چې پکې شامل دي: کب نیسي ، څیړنه ، د کب نیولو ځایونه ، د کب نیولو پروسس کمپلکس. په 1980 کې ، د سړي سر کب نیولو کڅوړه 36 کیلوګرامه وه (په متحده ایالاتو کې 16 کیلوګرامه ، په انګلستان کې 15 کیلوګرامه). په 1989 کې ، شوروي کب نیونکو 11.2 ملیون ټنه کب نیولي ، چې د سړي سر په اندازې کې 56 کیلو ته رسي. په 1991 کې د شوروي اتحاد له ویجاړیدو وروسته ، د روسیې کب نیولو کښتۍ بحرونو پریښود ، په شمول د انټارټیکا ، چیرې چې یخ کب نیسي. چارواکو لیکلي او څنګ ته د رګونو برخه یې پلورلې. یوازې د 1991-1995 مودې لپاره. بیړۍ له 2.2 څخه تر thousand، thousand زرو واسکټونو پورې راکم شوې وه ، چې دا د units 700 units واحدونو لخوا وه ، او د ښکته کیدو او ټیټیدو ته دوام ورکوي. د بیړۍ پراخه لغوه کول د ورته ډله ایزې بیکارۍ لامل شو ، د ناقانونه اردو راښکاره شو ، د کب نیولو کښتونو جوړول او ترمیم ودرید ، نباتات له امر پرته پریښودل شوي ، ډیری یې فاسد شوي.دا ډول "پیریسټرویکا" د شاوخوا 2.4 وختونو لخوا د کیچونو حجم کې د کمیدو لامل شوی ، او د کب نیولو اجتماعي فارمونو کې - 6 ځله. د ماهيانو وزارت منحل او د کب نیولو یوه کمېټه جوړه شوه. بیا دې ته د روسیې فدراسیون د فشاري کمیټې نوم ورکړل شو او ورپسې - د روسیې فدراسیون د کرنې وزارت د کب نیولو فدرالي اداره. دا ټول د کب نیونې مدیریت د تخریب او له لاسه ورکولو خبره کوي. د شوروي جوړ شوي کښتۍ په بشپړ ډول نړېدلي دي ، او د نوي روسیې د ټولې مودې لپاره ، ولسمشر او حکومت هیڅکله د کب نیولو کښت تنظیم نه کړ. مګر جاپانيانو او چینایانو زموږ لپاره هڅه وکړه ، چې زموږ د کب نیولو ساحو کې ماسټري اخیستې او د لوړې تخنیکي ژورې سمندري کب نیولو کې ماسټري اخیستې.